Hambre E Ingesta
Enviado por soymandy55 • 1 de Mayo de 2015 • 276 Palabras (2 Páginas) • 196 Visitas
12. HAMBRE, INGESTA DE ALIMENTO Y SALUD.1. DIGESTIÓN Y FLUJO ENERGÉTICO
El propósito principal de comer es suministrar energía al organismo para sobrevivir y funcionar.
DIGESTIÓN:
Proceso gastrointestinal de descomposición de la comida, y absorción de sus constituyentes.
Los restos son eliminados.LA ENERGÍA ES SUMINISTRADA BAJO TRES FORMAS:
GLUCOSA,
Azúcar simple, producto del metabolismo de hidratos de carbono complejos.
LÍPIDOS,
Grasas;
AMINOÁCIDOS,
Producto del metabolismo de proteínas,
ALMACENAMIENTO DE LA ENERGÍA:
El cuerpo emplea la energía de manera continua, pero su consumo es intermitente.
Debiendo almacenarla para utilizarla en los intervalos entre comidas.LA ENERGÍA SE ALMACENA BAJO TRES FORMAS:
GLUCÓGENO:
Se almacena en gran parte en el hígado,
Se convierte rápidamente en
glucosa
(principal fuente de energía del organismo).
A partir de la glucosa, se almacena en el hígado y los músculos.
GRASAS:
La mayor parte de las reservas energéticas se almacena como grasas,
Pudiendo almacenar el doble de energía que el glucógeno, que además atrae y retiene cantidades importantes de agua.Los cambios en el peso se deben a cambios en la cantidad de grasa corporal.
A partir de la glucosa, se almacenan en el tejido adiposo.
PROTEÍNAS,
A partir de aminoácidos, se almacenan en los músculos.
FASES EN EL METABOLISMO ENERGÉTICO:
Cambios químicos por los cuales la energía queda disponible para su utilización.
FASE CEFÁLICA:
Empieza con la vista, olfato o pensamiento de la comida,
Finaliza cuando ésta empieza a ser absorbida por el torrente sanguíneo.
FASE DE ABSORCIÓN:
La energía proveniente de la comida es absorbida por el torrente sanguíneo,
Supliendo las necesidades energéticas inmediatas del organismo.
FASE DE AYUNO:
La energía proveniente de la comida ya ha sido utilizada,
El organismo saca energía de las reservas para cumplir con las necesidades energéticas inmediatas,
Finaliza con el comienzo de una nueva fase cefálica.
Períodos de aumento rápido de peso:
Las personas pasan de una fase de
absorción
a la
cefálica
siguiente, sin atravesar una fase de ayuno.
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