Higiene industrial, agentes fisicos , quimicos y biológicos

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DESARROLLO DE LA TAREA:

Ud. es contratado para evaluar las actividades respecto de la higiene industrial en una planta de Alimento

Faenadora, en específico, al equipo de mantención de máquina procesadora de alimentos. Debe tener en

cuenta que a la procesadora de alimentos no se le ha realizado limpieza y tampoco se cuenta con los

elementos de protección personal para efectuar esta última actividad. Además, el lugar de trabajo es

pequeño y las actividades del personal de trabajo se realizan entre las 10:00 y 17:00 horas. Este equipo

utiliza las siguientes herramientas:

Herramientas neumáticas: pistolas neumáticas, esmeriles angulares neumáticos, lijadoras.

Herramientas eléctricas como: esmeril angular, taladro, sierras.

Uso de equipo oxicorte: soldadura con electrodo y de punto.

Herramientas manuales como martillos, destornilladores, llaves mecánicas y hexagonales, entre otras.

A partir de la situación planteada, realice las siguientes acciones:

1. Identifique y describa cuáles son los agentes físicos, químicos y biológicos que están presentes durante estas actividades para el personal.

Al leer el texto tenemos presente muchas condiciones de riesgos, en especial en el equipo de mantención de dicha máquina, procesadora de alimento siendo un peligro inminente, ya que no se ha aplicado ningún tipo de mantención que minimice cualquier tipo de riesgos y a la vez sin protección personal (E.P.P) para realizar dicho aseo.

Agentes físicos; Lijadoras y herramientas, esmeril angular neumáticos, pistola neumática, en este caso se produce riesgos directo a nuestro organismo como brillo, vibraciones, sonido excesivo, al no contar con protección personal adecuada para realizar dicha faena. Agente Químicos; materia muerta inactiva como polvos en suspensión, gases, fibras aspirable, provocado por elementos neumáticos, ingresando por vías respiratorias, pudiendo provocar enfermedades en un plazo no muy largo desde el momento que se contamino nuestro organismo. Agentes Biológicos; para el manejo de los elementos alimenticios sin protección de tipo guantes, conlleva acarriar varios tipos de microorganismo que pueden quedar adherido a nuestra piel ingresando por vía dérmica. Pudiendo ser hongos, bacterias o virus provocando enfermedades sin la utilización de mascarillas y guantes. Fiebre tifoidea, cólera, infección a la piel, neumonía son enfermedades que se pueden provocar al no usar los EPP.

Sin duda, esta Planta de Alimento Faenadora no tiene protocolo de Higiene Industrial y medidas de seguridad adecuada para realizar el laburo para la cual está definida, todo el personal que intervenga en dicha faena debe contar con todos los elementos de protección personal como; casco de seguridad adecuado para la faena, guantes adecuado para la faena, zapatos de seguridad adecuado, careta facial adecuada, protección auditivos adecuado, buzo u overol adecuado para la faena, mascarillas de buena calidad. Charlas de prevención mensuales, de Higiene Industrial y seguridad, capacitación colocando énfasis en Reglamento Sanitario de los alimentos, registros que imparte el R.S.A.

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