INGENIERIA AMBIENTAL empresa Lácteos la Holandesa

INGENIERÍA AMBIENTAL

ACTIVIDAD PASO 5; PROBLEMA 3 FASE 2

TRABAJO COLABORATIVO

GRUPO 212031A_8

VALENTINA VALENCIA OSPINA

JHON MILCIADES

PAOLA ANDREA CABREA

TUTOR

FELIX ORLANDO AMAYA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS E INGENIERÍA

INGENIERÍA AMBIENTAL

17 DE JUNIO 2018

Introducción

La Gestión Ambiental es el conjunto de diligencias conducentes al manejo integral del sistema ambiental adoptado por las empresas según los lineamientos internacionales y nacionales. En esta actividad académica, ponemos en práctica esta gestión aplicada en una Pyme del sector alimentos, como estudiantes en formación de pregrado es importante aplicar conceptos normativos en situaciones y empresas reales, enfocados en los conceptos de gestión ambiental y desarrollo sostenible, vistos como la estrategia mediante la cual se organizan las actividades antrópicas que afectan al medio ambiente, con el fin de lograr una adecuada calidad de vida, previniendo o mitigando los problemas ambientales, dicha gestión es llevada a cabo por medio de herramientas, las cuales desarrollaremos en el presente trabajo.

En una empresa como Lácteos la Holandesa, los instrumentos de Gestión Ambiental son los recursos que utiliza para llevar a cabo acciones concretas destinadas a lograr los objetivos planteados por las políticas, estos generalmente constituyen el elemento operativo de los planes y programas ambientales adoptados. Los instrumentos de política ofrecen un  conjunto de opciones para responder a la solución de los problemas ambientales, la decisión sobre cuáles instrumentos o combinación de ellos pueden usarse para alcanzar los fines propuestos en las políticas nos conduce al tema de los planes.

Los planes que se establecen en las empresas son la combinación de uno o más instrumentos, así como de otras actividades que pueden incluir obras físicas de conservación, prevención o restauración.

Todo lo anterior define los instrumentos de política, como un medio para atacar y los planes como su combinación en diversas dosis, con el propósito de alcanzar los objetivos perseguidos por las políticas.

En el presente trabajo establecemos los parámetros ambientales para la empresa Lácteos la Holandesa, delineados según los párrafos anteriores por política ambiental que plantearemos y los respectivos instrumentos de mitigación y control de riegos ambientales detectados en las diferentes áreas de la empresa.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Establecer los parámetros de la política ambiental y el instrumento de mitigación y control de riesgos ambientales para los procesos desarrollados en Lácteos La Holandesa

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Definir la política ambiental para Lácteos la Holandesa
• Definir la metodología para la evaluación de impactos ambientales en Lácteos La Holandesa
• Aplicar la metodología de evaluación de impactos ambientales en Lácteos La Holandesa

Aporte Colaborativo Nº1; El grupo deberá consolidar los aportes realizados en el aporte individual 4, en una sola matriz de evaluación de impacto ambiental (Matriz EIA), donde se relacione la identificación de los aspectos ambientales de entrada y salida y los impactos ambientales asociados a cada uno de las actividades del proceso productivo, adicionalmente deberán complementarla involucrando el área administrativas y procesos de apoyo como almacenamiento, mantenimiento, limpieza…, siempre y cuando aplique.

Aporte Colaborativo Nº2; Con el formato de matriz de EIA diligenciada en su primera parte (Aporte colaborativo Nº1), califique los impactos ambientales derivados de los procesos identificados, teniendo en cuenta los criterios y rangos de evaluación establecidos en la metodología seleccionada, esta debe incluir los requisitos legales aplicables a cada uno de los aspectos e impactos identificados.

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Aporte Colaborativo Nº3; Con la información obtenida de los procesos analizados se deben relacionar en una tabla los aspectos/impactos significativos (nivel de significancia medio-alto) y los procesos donde se presentan. En base a eso elaborar un “eco mapa”, el cual debe tener como resultado la evaluación de cada área de la empresa seleccionada.

METODOLOGÍA

MATRIZ DE EVALUACIÓN Y VALORACIÓN DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALESB

Clasificación Aspectos e Impactos Ambientales

VALORACIÓN DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES

Teniendo en cuenta que los aspectos ambientales han sido identificados para cada actividad producto o servicio, se establecen los siguientes criterios:

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