Importancia Y Perspectiva De La Pesca Mundial Y Nacional

PERSPECTIVA E IMPORTANCIA DE LA INDUSTRIA PESQUERA EN COLOMBIA Y EN EL MUNDO.

Castaño, L. 412013; Cuadros, M. 411512; Giraldo, M. 411513; Patiño, A. 4; Rengifo, F. 412053.

Facultad de Ingeniería y Administración

Universidad Nacional de Colombia -Sede Palmira

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Resumen

La industria pesquera es una actividad económica de gran importancia ya que proporciona una fuente esencial de alimentos y ofrece medios de vida e ingresos, tanto directa como indirectamente a una parte considerable de la población mundial. El pescado y los productos pesqueros se encuentran entre los productos alimenticios mas comercializados en el mundo. A nivel nacional, se tiene una gran extensión de fuentes hidrobiológicas, dos océanos y 5 vertientes hidrográficas, sin embargo, no se le ha dado gran importancia a la industria pesquera, pues no se considera como fuente principal para generar recursos económicos y su estudio es muy limitado; cabe resaltar que los recursos hidrobiológicos que posee Colombia son muy importantes para la economía y la seguridad alimentaria. Este trabajo pretende exponer la importancia de la industria pesquera a nivel nacional e internacional, poniendo en evidencia los beneficios del aumento de producción y comercialización de estos alimentos en la economía.

Palabras clave: Economía, hidrobiológico, producción, alimentación.

Abstract

The fishing industry is a major economic activity as it provides a vital source of food and provides livelihood and income, both directly and indirectly to a considerable part of the world population. Fish and fish products are among the most traded food products in the world. Nationally, it has a large expanse of aquatic sources, two oceans and five hydrographic areas, however, has not been given great importance to the fishing industry, as it is not considered as the main source for generating financial resources and their study is limited; should be noted that aquatic resources possessing Colombia are very important to the economy and food security. This paper aims to explain the importance of the fishing industry at national and international level, highlighting the benefits of increased production and marketing of these foods in the economy.

Keywords: Economy, hydrobiological, Fisheries, production, supply.

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INTRODUCCION

La industria pesquera o sector pesquero es la actividad económica del sector primario que consiste en pescar y producir pescado, mariscos y otros productos marinos para consumo humano o como materia prima de procesos industriales, según estadísticas de la organización para la alimentación y la agricultura (FAO), la producción pesquera mundial en 2012 fue de 156 millones de toneladas. Además de las capturas comerciales 66.5 millones de toneladas fueron producidos en plantas acuícolas (FAO, 2013).

Colombia posee una zona marítima potencialmente económica de 988.000 Km, la cual no es aprovechada adecuadamente, en el 2013, la producción anual fue superior a las 80.000 toneladas (incluyendo camarón) (Ramírez, 2013), si hacemos una pequeña comparación con un país como Perú, el cual su producción de pescado en el año 2013 fue de 2 millones 304 mil toneladas, nos quedamos cortos en la pesca, aun mas sabiendo que este país solo cuenta con un océano (Quispe, 2014).

Algunos factores que afecta la producción pesquera son la incapacidad para controlar los mares, un incipiente conocimiento de la biodiversidad y la irregular autoridad pesquera, estos han hecho que el país solo tenga el 30% de la riqueza pesquera que existía hace 40 años (Patiño, 2010).

La pesca industrial en la actualidad es muy indiscriminada, las comunidades y el gobierno deben actuar cogidas de manos para realizar una adecuada explotación de los recursos y así poder posicionar el sector como uno de los grandes en la economía nacional.

La importancia del sector pesquero que los gobiernos deben tomar en cuenta son tres aspectos elementales para resolver su situación: el primero es, porque el sector es considerado una fuente significativa de alimentación, el segundo, porque da ocupación a una gran cantidad de personas que laboran directa e indirectamente en la actividad pesquera y acuícola y, el tercero, porque es un sector importante en la generación de ingresos. Estos aspectos parecen encuadrarse en dos líneas principalmente, la correspondiente al desarrollo económico y sustentable del sector y, por consecuencia a su rentabilidad y, la que tiene como destino el desarrollo social y armónico de las comunidades pesqueras (Medina, 2012).

Se tiene como objetivo dar a conocer la importancia y perspectiva de la industria pesquera y argumentar sus beneficios, con el fin rescatar y poner en evidencia un tema que en la actualidad ha sido muy limitado y se tiene poco conocimiento acerca de él.

1. INDUSTRIA PESQUERA A NIVEL MUNDIAL

La pesca de captura y la acuicultura suministraron al mundo unos 148 millones de toneladas de pescado en 2010 (con un valor total de 217 500 millones de USD). De ellos, aproximadamente 128 millones de toneladas se destinaron al consumo humano y, según datos preliminares para 2011, la producción se incrementó hasta alcanzar los 154 millones de toneladas, de los que 131 millones de toneladas se destinaron a alimentos (FAO, 2012).

China ocupa primer lugar en pesca y consumo de alimentos de mar, Perú se encuentra en segundo lugar, China captura cada año unos 9,9 millones de toneladas de pescados y mariscos y consume 13,6 millones de toneladas, de acuerdo con el estudio que excluye a Taiwán de esta cifra. Perú captura anualmente 8,3 millones de toneladas de pescados y mariscos, pero no figura entre los 20 mayores consumidores, seguido por Estados Unidos con una captura anual de 4,9 millones de toneladas. Los estadounidenses se ubican asimismo en el tercer sitio de los consumidores de comidas del mar con 4,7 millones de toneladas anuales precedidos por Japón, donde el consumo llega a las 9 toneladas anuales (El comercio, 2010). El consumo en los países de la comunidad Europea es de 23,5 kilos, y en África del Norte y América Latina es de 8 y 8,5 kilos respectivamente (Galli, 2007).

El consumo de productos pesqueros ha tenido matices diferentes en los países. Por ejemplo, mientras que en países desarrollados el conocimiento de este tipo de productos ha caminado lentamente, aunque al parecer existe una buena perspectiva de crecimiento en países

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