Inocuidad ¿Qué es la agro biodiversidad y por que es muy importante?
Enviado por thalita • 18 de Diciembre de 2015 • Apuntes • 339 Palabras (2 Páginas) • 194 Visitas
Introducción
¿Qué es la agro biodiversidad y por que es muy importante?
El Convenio sobre Diversidad Biológica (CDB) establece que la AGROBIODIVERSIDAD es el conjunto de componentes de la diversidad biológica relevantes para la alimentación y la agricultura.
Comprende la variedad y variabilidad de animales, plantas y microorganismos a nivel genético, de especies y de ecosistemas, necesarios para mantener la producción agrícola.
Agrobiodiversidad la clave para paliar el hambre escondida
El hambre escondida, es la falta de micronutrientes esenciales (vitaminas y minerales) en la dieta diaria. 1000 millones de personas tienen déficit de Fe
800 millones son deficitarios en vitamina A
El reto de la agricultura global para las próximas décadas es producir 80% más de alimentos pero al mismo tiempo preservar hábitats ecológicos, limitando su transformación a tierras agrícolas.
CRISIS EN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Estados Unidos 48 millones de enfermedades son transmitidas por los alimentos (una por cada seis residentes), lo que ha llevado a la muerte de aproximadamente 3,000 personas
Los principales motivos de rechazo se encuentran: aflatoxinas 1 producto, etiquetado 8, suciedad 27, ingredientes inapropiados 24, plaguicidas 16, ingrediente venenoso 2 y salmonella 3 (Fuente: FDA 2014)
Mayor presencia de alimentos peruanos en el exterior impulsa demanda de certificaciones
La certificación de inocuidad GFSI (Global Food Safety Initiative) y en especial, la social. “Hoy en día los mercados no solo piden que las empresas vendan productos de calidad y sean inocuos, sino también que sean socialmente responsables”.
40% DEL ALIMENTO PRODUCIDO SE PIERDE EN LA ETAPA DE COSECHA EN EL PERÚ
Cuatro son los temas centrales que orientan el trabajo actual del IICA en la región: la adaptación al cambio climático, la mayor productividad, el aprovechamiento de los bosques y la inversión en mayores capacidades técnicas.
El valor agregado es la clave
La posición de Perú como el mayor exportador mundial de espárragos frescos y en conserva afronta hoy en día una problemática compleja. Parece ser que el valor agregado no solo es la clave, sino también la única vía para que “a pesar de las distancias”, el Perú continué liderando el mercado del espárrago en el futuro.
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