La Ciencia En Lo Social

Ciencia:

Una ciencia es una disciplina que usa el método científico (el método comienza con algo muy sencillo, hacerse una pregunta) el primer paso del método es la observación, porque notamos algo en nuestra realidad que no podemos explicar y queremos saber la verdad sobre el. Segundo paso es la hipótesis: tenemos un problema que ¿hacemos? Hacemos una suposición. Y como sabemos que es cierta, y es cuando llega la parte más importante que es la experimentación, que es donde creamos una situación controlada en la que podamos ver si es cierto lo que hemos supuesto. Ya demostrada la hipótesis podemos convertirla en ley.

El método científico funciona porque:

Los experimento que se hagan tienen que ser reproducibles, es decir que se pueden volver hacer para ver que se obtienen los mismos resultados.

Los experimentos son los mas importantes ya sean en forma de mediciones con instrumentos, estadísticas u observaciones directas.

El diseño de espacios y ubicación de equipos debe ser lo más lógica y racional posible en relación a los trabajos que el personal debe desarrollar en ellas, de forma que permita:

- La máxima rentabilidad.

- Un funcionamiento ágil, cómodo y eficaz.

- El cumplimiento de las normas de seguridad laboral y alimenticia.

- La comunicación entre las distintas áreas.

- La coordinación de tareas comunes.

Por su parte los equipos y mobiliario han de cumplir con las siguientes características:

- Resistencia.

- Bajo consumo.

- Fácil manejo, limpieza, mantenimiento y reposición.

- Seguridad y comodidad.

En resumen un buen diseño se adaptará a las necesidades del personal, del establecimiento y de los clientes.

Un local destinado a un restaurante con una oferta tradicional se divide básicamente en tres departamentos ( Cocina, office y sala o comedor ).

Los porcentajes estándar en m2

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