Laboratorios De Química Orgánica

Laboratorio de Química Orgánica

Experimento 1: Determinación del almidón.

 Materiales:

1. 1 mantel plástico.

2. 6 tubos de ensayo.

3. 1 gradilla para 6 tubos.

4. 1 pinza.

5. 1 caja de fósforos.

6. 1 vela de base ancha.

7. 1 regla.

8. 1 lápiz marcador.

 Reactivos:

1. 10 ml de povidona yodada.

2. ½ cucharadita de almidón.

3. 1 cuchara de té.

4. 1 trozo de papa.

5. 1 trozo de pan de molde blanco.

6. 1 trozo de plátano.

7. 1 trozo de manzana o pera.

8. 1 tallarín en trozos.

9. 50 ml de agua.

 Procedimientos:

1. Rotulen 5 tubos de ensayo con los números del 1 a 5.

2. Rotulen el 6º tubo con una B mayúscula. Este tubo será el blanco que servirá para comparar los otros tubos e indicará si el alimento posee o no almidón.

3. Con la ayuda de la regla, midan 3 cm desde la base de cada tubo y hagan una marca. Agreguen agua a los 6 tubos, cuidando de no sobrepasar la marca de los 3 cm.

4. Agreguen la ½ cucharadita de almidón en el tubo B. Agiten suavemente para disolver.

5. Luego agreguen 3 gotas de povidona yodada en el tubo B. Registren lo observado.

6. Enciendan la vela y, con la ayuda de la pinza, pasen el tubo B por la flama. Registren lo observado. ¡No expongan el tubo a la llama directa, ni tampoco esperan a que burbujee el líquido!

7. Agreguen una cucharada de los demás alimentos previamente picado en los demás tubos de ensayo y agítenlos para mezclarlos con el agua.

8. Luego agreguen 3 gotas de povidona yodada en cada tubo y con la ayuda de la pinza, pásenlos por la flama.

 Análisis:

1. ¿Qué otros alimentos podrían agregar a este experimento?

2. ¿Qué pueden concluir del experimento anterior?

3. De las observaciones que han hecho, ¿qué nueva interrogante les surge sobre estos alimentos?

Experimento 2: Polaridad de algunos solventes.

 Materiales

1. Varilla plástica.

2. Soporte universal.

3. Bureta.

4. Paño de fibra.

5. Mascarilla

 Reactivos:

1. Agua destilada.

2. Tetracloruro de carbono.

3. Alcohol etílico.

4. Queroseno.

5. Acetona.

 Procedimientos:

1. Vierte 20 ml de agua destilada en la bureta.

2. Frota la varilla plástica en el paño de fibra para que se electrice.

3. Rápidamente, abre la llave de la bureta colocando la varilla electrizada cerca de la caída del solvente.

4. Repite el mismo procedimiento con queroseno, alcohol,

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