Lactovacilos

LACTOBACILOS

INTRODUCCION

La célula es considerada como la unidad fundamental tanto estructural como de funcionamiento en los seres vivos. ósea, la célula es la mínima parte en que se puede dividir a un organismo y es la entidad más pequeña que reúne el conjunto de propiedades que se pueden asociar con la materia viviente .tal es una fina membrana que rodea a la célula, la protege y permite el paso de ciertas sustancias para su función, llamada Membrana Plasmática.

El Citoplasma, que está compuesto fundamental y esencialmente por agua y el cual sobre él están flotando unas pequeñas estructuras llamadas Orgánulos. El núcleo, que contiene la información para regular las funciones de la célula y donde se encuentra el material genético hereditario que como bien lo dice contiene información . En su interior se encuentran los cromosomas.

CLASIFICACIÓN

las celulas se clasifican en dos grupos las eucariotas y las procariotas según su estructura

eucariotas:

célula animal

se componen los distintos tejidos de los animales.

Las células animales no tienen una pared celular (en el exterior de la célula), son heterótrofas ya que estas son incapaces de sintetizar su propio alimento, incorporando los nutrientes de los alimentos que poseen otros seres vivos, ya que no poseen cloroplastos con clorofila para la fotosíntesis que prodecen las plantas ,además presentan Lisosomas funcionales para la digestión intra (endocitosis) y extracelular ( Exocitosis).

procariota:

celula vegetal

tiene una pared celular de celulosa,la cual hace que esta tenga rigidez. Además estas células tienen los cloroplastos, con clorofila, que son los que realizan la fotosíntesis y por ello estas celulas son autótrofos (son capaces de realizar su propio alimento.

QUE ES UNA BACTERIAS :

Las bacterias son organismos unicelulares procariontes, lo cual quiere decir que están formados por una sola célula. Su ácido desoxirribonucleico (ADN) se encuentra libre en el citoplasma y no contiene orgánulos, como las mitocondrias, cloroplastos o aparato de Golgi. A pesar de su sencilla organización celular, cuentan con pared celular (capa de polisacáridos) que envuelve la célula proporcionándole protrccion y rigidez estas se reproducen asexualmente por medio de división celular denominada fisión binaria, que produce replicas genéticamente idénticas a la célula original. En condiciones ideales, algunas bacterias llegan a duplicarse en minutos por lo que podrían dar origen a una población de millones de bacterias en solo poco tiempo

CUAL ES SU IMPORTANCIA?

Las bacterias desempeñan funciones que son importantes para otras formas de vida. Muchas son endosimbiontes, esto quiere decir que viven dentro de otros organismos o en estrecha asociación con ellos.

Por ejemplo, existen bacterias que habitan en el tracto digestivo de los animales, incluyendo el ser humano, y les ayudan a procesar los nutrimentos que por sí solos serían incapaces de digerir.

Si bien algunas son responsables de causar enfermedades, la mayoría nos proveen muchos beneficios, ya que cuando están en perfecto equilibrio, las bacterias fermentan los residuos de nuestra dieta, transforman la energía, producen ácidos grasos, nos protegen de las bacterias que nos enferman incluso estimulando nuestras defensas o formando barreras, producen la vitamina B y K y colaboran evitando la pérdida de minerales en nuestro cuerpo.

Su acción fuera de nuestro organismo es igual de importante, pues colaboran con la biodegradación de los residuos, son vitales para fertilizar la tierra e incluso para combatir ciertas plagas.

su acción benéfica o perjudicial dependerá del estado de equilibrio o desequilibrio del medio en el que se desenvuelven todos los organismos, incluso nosotros.

cuadro comparativo

VIRUS BACTERIAS

No es considerado organismo vivo, porque no contienen células. Organismos vivos ya que contienen células.

Necesitan una célula “huésped” para sobrevivir y reproducirse. Tienen toda la estructura celular necesaria para su crecimiento y reproducción.

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Pueden llegar a medir entre 20 y 300nm (milmillonésima parte de un metro). Pueden llegar a medir unos 1000nm milmillonésima parte de un metro.

Respiran, tienen movimiento y crecen. No respiran, no tienen movimiento y no crecen.

Se reproducen invadiendo una célula haciendo copias del ADN viral/ARN, destruyendo la célula habitada e invadiendo nuevas células. Se reproducen de manera asexual..

Pueden provocar gripe, bronquitis aguda, sarampión, SIDA, entre otras enfermedades. Pueden provocar neumonía, meningitis bacteriana, infecciones a heridas, entre otras enfermedades.

No son beneficiosos para la salud, ya que puede causar enfermedades graves como el VIH / SIDA, la viruela y las fiebres hemorrágicas.

son beneficiosas( no todas), mejoran nuestra situación nutricional ayuda a digerir la comida y ha producir vitaminas esenciales

Son utilizadas para crear vacunas virales las cuales se utilizan para prevenir o curar enfermedades. Son utilizadas para crear yogur por medio de los Lactobacilos

Antecedentes

¡Quienes iniciaron la utilización de la leche fermentada por lacto bacilos?

descubiertas por el búlgaro dr. stamen grigorov en 1905 (1878 -1945)estudiante de medicina, las bacterias lactobacillus bulgaricus y streptococcus thermophilus, las responsables de la fermentación de la leche, eran conocidas por los antiguos tracios que vivían en el territorio de la bulgaria moderna desde 6000-7000 a. c. fueron utilizadas para inducir la fermentación de la leche de oveja para obtener yogur, queso, entre diversos lacteos que serían los primeros alimentos probióticos mindialmente, se utiliza ,en la tecnología tradicional de la fermentación de la leche empleando estas bacterias como cultivo iniciador, puede recuperarse por filtración al igual que puede usarse infinitamente, siempre y cuando se observen algunas medidas mínimas de higiene. estos productos han sido importantes en la historia del hombre, las fermentaciones han sido utilizadas por siglos en en diversos paises se cree que aparecieron como resultado del crecimiento espontáneo de microorganismos bajo condiciones adecuadas

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