Las fuentes naturales de calcio

Calcio y Cromo

Calcio

Fuentes naturales:

Es el quinto elemento en abundancia en la corteza terrestre (3,6% en peso) pero no se encuentra en estado nativo sino formando compuestos con gran interés industrial como el carbonato (calcita, mármol, caliza y dolomita) y el sulfato (aljez, alabastro) a partir de los cuales se obtienen la cal viva, la escayola, el cemento, etc.; otros minerales que lo contienen son fluorita (fluoruro), apatito (fosfato) y granito (silicato).

Se puede encontrar calcio en una gran variedad de alimentos. Derivados lácteos, vegetales de hoja verde, frutos y semillas (almendras, semillas de sésamo) tofu y frutas deshidratadas son muy buenas fuentes de calcio para vegetarianos.

Tenemos muchos otros alimentos como los frutos secos: sésamo, almendras, avellanas, pistacho, girasol, nuez.

• Verduras: perejil, col rizada, cebolleta, espinaca, brócolis, acelga, aceitunas, puerro.

• Legumbres: soja, garbanzo, lentejas.

• Cereales: copos de avena, trigo.

• Frutas: higo seco, pasa, dátil.

Consecuencias de los altos y bajos niveles en el cuerpo

El metabolismo del calcio u homestasis del calcio es el mecanismo por el cual el organismo mantiene adecuados niveles de calcio. Alteraciones en este metabolismo conducen a hipercalcemia (altos niveles de calcio en la sangre) o hipocalcemia (bajos niveles de calcio en la sangre), que pueden tener importantes consecuencias para la salud.

El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo humano. Un adulto por término medio tiene alrededor de 1 kg, 99% de él en el esqueleto en forma cristales de hidroxiapatita. Aproximadamente 500 mmol de calcio son intercambiados entre el hueso y el líquido extracelular en un día.

Fuentes

Alrededor de 25 mmol de calcio entra en el organismo en una dieta normal. Puede estar disminuida si la dieta es escasa en derivados lácteos. El hueso sirve como un importante punto de partida para el almacenamiento de calcio, ya que contiene el 99% del calcio del cuerpo

Híper calcemia: El hiperparatiroidismo primario (más frecuente en pacientes ambulatorios) y la hipercalcemia de origen maligno (más frecuente en pacientes hospitalizados), abarcan el 90% de las cusas de hipercalcemia

Principales causas de hipercalcemia

• Anormalidades en glándula paratiroides

• Causas Tumorales

• Desórdenes en metabolismo de Vit D

• Fallas renales

• Alteración en el metabolismo óseo

Hipocalcemia: La hipocalcemia por disminución del calcio ionizado se presenta en pacientes a quienes se les administran altos volúmenes de sangre citratada (el citrato fija el calcio), como ocurre por ejemplo, en el trasplante de hígado o en grandes operaciones cardiovasculares.

Principales causas de hipocalcemia

• Hipoparatiroidismo

• Hipomagnesemia

• Pancreatitis aguda

• Déficit de vitamina D

• Transfusión masiva de sangre

• Hiperfosfatemia

• Hipomagnesemia

• Hipoalbuminemia

• Alcoholismo

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