Las medidas de bioseguridad

La bioseguridad se puede definir como "las medidas y métodos adoptados para asegurar un entorno libre de enfermedades en todas las fases de las prácticas de acuicultura (es decir, criaderos, viveros, granjas de engorde) para mejorar la rentabilidad". Los protocolos de bioseguridad pretenden mantener la "seguridad" de una instalación (es decir, evitar la entrada o reducir el número total antes de la entrada) con respecto a ciertos organismos patógenos (parásitos, bacterias, virus y hongos) que pueden no estar presentes en un sistema particular.

En resumen, los productores de alimentos tienen la seguridad del consumidor como su objetivo principal. Si la comida que producen no es segura, ningún modelo económico funciona. El segundo e igualmente importante objetivo es la prosperidad económica. Parte de este proceso es la bioseguridad. Toca todas las bases: integridad ambiental, bienestar animal, seguridad alimentaria y ganancia económica.

Las medidas de bioseguridad son las prácticas de manejo que evitan que las poblaciones de animales sanos y no infectados se expongan a agentes infecciosos o parasitarios. Las medidas comunes de bioseguridad son: desinfección adecuada de los huevos, control de la transmisión vertical de la enfermedad, medidas estrictas de saneamiento, control del tráfico, tratamientos del agua, tratamiento del efluente, alimentación limpia, eliminación de la mortalidad, etc.

En acuicultura, los puntos críticos de control son áreas en el proceso de producción que pueden presentar o permitir riesgos biológicos. Localizar estas áreas a menudo requiere un poco de previsión y sentido común. Uno de los desafíos que enfrentan los acuicultores es ofrecer todas las etapas de la vida de las condiciones sanitarias y la Bioseguridad adecuadas de sus animales. Se debe implementar un programador integral de bioseguridad que sea esencial para combatir y prevenir enfermedades.

Es por eso que se debe Controlar los procedimientos de bioseguridad regularmente. Utilizar únicamente productos de bioseguridad con eficacia probada de amplio espectro contra todos los agentes patógenos virales y bacterianos y utilícelos de acuerdo con las instrucciones del fabricante y mantener un programa de bioseguridad auditado efectivo y prevenir la entrada de patógenos a través del buen diseño y reparación de la granja.

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