Los Jarabes Y Su Confeccion

Facultad de ciencias naturales y exactas

Trabajo de química

Informe de laboratorio

Proyecto final:

Preparación de jarabe

pertenece a

rogelio vasquez

1er semestre

Índice

 Introducción

 Los jarabes

 Marco teórico

 Ingredientes

 Procedimiento: receta

 conclucion

Introducción

Los jarabes se usan desde hace mucho tiempo y antes de descubrirse el azúcar, se preparaban con miel. Su empleo se generalizó ampliamente porque enmascaran el sabor desagradable de algunas drogas y se conservan por más tiempo.

Los líquidos que habitualmente integran el jarabe son el agua destilada, Soluciones, extractivas, zumos, y otros

Los jarabes

Son Soluciones acuosas con alta concentración de carbohidratos, de consistencia viscosa, en la que se encuentra el o los principios activos y aditivos.

Marco teórico

Jarabe o Jarabe simple. Es cuando solamente se utiliza agua purificada para preparar la solución de sacarosa.

Jarabe Medicado. La preparación acuosa contiene alguna sustancia medicinal agregada.

Jarabe Aromatizado. Es por lo general un jarabe no medicado, pero que contienen diversas sustancias aromáticas o de sabor agradable y suele utilizarse como vehículo.

Ejemplos: jarabe de goma arábiga, cereza, cacao y naranja.

Cuando es medicado, son los vehículos de elección para muchas drogas pediátricas, debido a que contienen baja cantidad de alcohol.

Ingredientes

Jugo o esencia de cereza dulce…………… 480ml

Sacarosa…………………………………… 850g

Jugo de limón……………………………... 20ml

Alcohol 40%………………………………. 5ml

Glicerina………………………………… 25ml

Agua purificada c. s.………………….. 1000ml

Procedimiento: receta

Se disuelve los 850g de sacarosa en 16 onzas de jugo de cereza mezclándolos en el recipiente y calentándolo en baño maría por 25 minutos

Después de haber mezclado bien se le agregan 20ml de jugo de limón

Después que se en fría se le remueve la espuma y sólidos flotantes

Se mezcla 25ml glicerina con 5ml de alcohol para obtener una onza que se añade a la preparación del jugo de cereza con sacarosa

Luego se le añade agua purificada hasta que la mezcla alcance 1000ml

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