Los Lipidos

Los Lípidos

Son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrogeno y en menor proporción oxigeno.

Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que solo tienen en común dos características.

Son Insolubles en agua (hidrofóbicos).

Son solubles en disolventes orgánicos como el éter, cloroformo, benceno.

Funciones de los Lípidos

Constituyentes importantes de la alimentación (aceites, manteca, yema de huevo).

Su función principal es servir de reservas de energía. Algunas funciones secundarias son servir de fuente de alimento sino existen carbohidratos, también funcionan como aislantes térmicos 8como el oso polar), son los principales componentes estructurales de las membranas (colesterol que forma las hormonas sexuales y corticales.

Algunos Ejemplos De Lípidos son:

Aceites y mantecas

Ceras

Hormonas sexuales

Hormonas de la corteza cerebral

Ácidos grasos

Fosfolipidos de la membrana celular

Esteroides

Vitaminas liposolubles como la A, K, D y E.

Los Lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:

Función de reserva:

Son la principal reserva energética del organismo.

En animales del desierto las reservas de grasa las utilizan para producir agua.

Función estructural:

Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, protegen mecánimante como el tejido adiposo de pies y manos.

Función Biocatalizadora:

En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos.

Función Transportadora:

El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.

Función Informativa:

El sistema endocrino genera señales químicas para la adaptación del organismo a cirnscunstancias medioambientales diversas. Estas señales reciben el nombre de hormonas (esteroides, calciferoles).

Representaciones De los Lípidos

Metabolismo De Los Lípidos

Los Lípidos son absorbidos en el intestino y se someten a la digestión y el metabolismo antes de que puedan ser utilizadas por el cuerpo. La mayoría de los lípidos dietéticos son las grasas y las moléculas complejas que el cuerpo necesita para romper con el fin de utilizar y obtener energía

La grasa de la dieta es un componente esencial en la alimentación de los humanos. Es una fuente concentrada de energía, y los ácidos grasos esenciales son portadores de otros nutrientes, también esenciales, como las vitaminas liposolubles (A, D, E y K). La indisponibilidad de los componentes solubles en los lípidos

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