MARCO TEORICO ALIMENTACIÓN

MARCO TEORICO

ALIMENTACIÓN

        La alimentación es  el proceso que tienen los seres vivos  al consumir diferentes tipos de alimentos, teniendo como objetivo proveer al cuerpo los nutrientes necesarios para poder sobrevivir, este concepto se relaciona con la siguiente expresión. Gutiérrez (2006) afirma “Por el concepto de alimentación se entiende, en esencia, la ingestión diaria de alimentos, con el objeto de proporcionar al organismo aquellas sustancias que le resulten indispensable para su subsistencia.” (p.7). la alimentación es una actividad llevada a cabo siempre por una necesidad fisiológica o biológica la cual es de aportar nutrientes y energía para el buen funcionamiento del cuerpo.

        Debemos recordar que alimentación no es lo mismo que la nutrición aunque muchas personas confundan estos términos son muy diferentes. Según Acerto expresas lo siguiente.

Alimentación es un proceso voluntario mediante el cual elegimos los alimentos que previamente hemos escogido, así pues, es un proceso educable, ya que es voluntario. En este sentido la alimentación no es únicamente un proceso químico o biológico sino que tiene un fuerte componente cultural. Nutrición es el Proceso involuntario por lo que los nutrientes y otras sustancias ingeridas se incorporan al medio interno y realizan diferentes funciones energéticas y reguladoras. (Acerto, 2014.p 5)

          La elección de estos alimentos saludables y llenos de proteína no  siempre puede ser de nuestro agrado pero serán los que obligatoriamente  debemos ingerir si lo que deseamos es llevar una vida  saludable  y para poder realizar las actividades del día a día.

Veamos la siguiente expresión de que es alimentación que se apega a las citas anteriores, según Beal V. A. (2006) expresa que.

 Consiste en obtener del entorno una serie de productos, naturales o transformados, que conocemos con el nombre de alimentos que contienen una serie de sustancias químicas denominadas nutrientes además de los elementos propios de cada uno de ellos que les dan unas características propias”. (P. 45)        

         El organismo está conformado  por un conjunto de sustancias químicas, que se encuentran en un estado de renovación continuo, hasta llegar al punto  que para poder mantener el estado de equilibrio biológico, suscita una necesidades, las cuales han deben de ser cubiertas por nutrientes que el organismo obtiene a través de la ingesta de alimentos integrados en los que se llama dieta alimenticia (Gutiérrez, 2006.p 8). Esta dieta  debe tener el  máximo porcentaje  de los nutrientes que ayuda al   funcionamiento del organismo

        La alimentación un proceso voluntario demandado de una necesidad o por gusto, deseo  por lo contrario la nutrición es un proceso involuntario es decir va en contra de nuestra voluntad pero es  necesario para la supervivencia de  nuestra vida.

Factores   Influyentes en la Alimentación

        Existen muchos factores que influyen en una mala alimentación veremos algunos de ellos a continuación:

Factores Biológicos

        Los  factores biológicos son niveles anormales de algunos componentes  químicos en el cerebro que ocasionan en algunas personas  a sufrir de ansiedad, perfeccionismo, comportamientos y pensamientos compulsivos y son personas expuestas a sufrir  trastornos alimenticios.

Factores Psicológicos

         Las personas que sufren de trastornos alimentarios tienden tener expectativas no realistas de ellos mismos y de las demás personas.

        A pesar de ser exitosos se creen incapaces, ineptos, defectivos, que pueden ser consecuentes en una parte a una  baja autoestima.  

        Esas personas  tienen sentido de identidad ni amor propio, por lo cual, intentan de tomar control de su vida lo cual se manifiesta en el control de la apariencia física y estética.

Factores Familiares

         Las personas que generalmente  son parte de un   grupo de familias sobre protectoras e inflexibles  para resolver problemas por lo general desarrollan este tipo de trastornos. Los niños son susceptibles al momento de demostrar sus sentimientos, ansiedades, dudas.

Factores Sociales

        Los factores sociales que afectan a la alimentación son los medios de comunicación asocian lo bueno con la belleza física y lo malo con la imperfección física. Las personas populares, exitosas, inteligentes, admiradas, son personas con el cuerpo perfecto, lo bello. Las personas que no son delgadas y preciosas son asociadas con el fracaso. (Huamán L, Valladares C, 2008). Esto hace que las personas se dejan de alimentarse  de manera saludable.  

Consecuencias de una Mala Alimentación

        La mala alimentación  es causada cuando  no ingerimos nutrientes necesarios  para que nuestro cuerpo pueda realizar las actividades diarias, se dice que la mala nutrición es dada por la mala alimentación. Según Esquivel (2006) afirma que.

 Se llama así a un estado anormal capaz  de producir enfermedad, en el cual se presenta deficiencia o exceso, absoluto o relativo de uno o más nutrientes de la célula. La mala nutrición adopta dos formas generales: la desnutrición  la obesidad. (p.7)

Las consecuencias de una mala alimentación son más o menos graves y se pueden cambiar modificando la dieta hacia una alimentación saludable y completa, pero hay que tener presente que en algunos casos, puede ser motivo de problemas no sólo físicos sino que también mentales.

        Aun después de los  avances científicos, los datos mundiales señalan   que las causas de mala nutrición en el mundo no han cambiado radicalmente, ya que la pobreza, la ignorancia, la enfermedad, el inadecuado suministro de alimentos, los alimentos insalubres, el estrés social y la discriminación persisten como la gran parte de factores que influyen en  de los problemas nutricionales. Con una  nutrición adecuada y apoyo ambiental, es posible prevenir o reducir los efectos a largo plazo de la desnutrición. (Brown,   Jiménez, 2006. p 18), ha variedad de factores que aportan a una mala nutrición.  

NUTRICIÓN

        Es la relación entre dieta y salud, los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio, y están entrenados para dar  consejos dietéticos, por ello veremos el puno de visa de algunos nutricionistas sobre la nutrición. Según los autores, Janice L. Thomposon, Melinda M. Manore y Linda A. Vaughan expresan lo siguiente.  

 La nutrición es una de las áreas más complejas para adquirir conocimientos ya que involucran muchos componentes, ya que todos los géneros del ser humano tienen necesidades diferentes como en el caso de las mujeres, hombres y niños. A medida que empieza y desarrolla el crecimiento y el pasar de los años también cambian las necesidades del organismo, por lo tanto, la constante actualización de conocimientos en cuanto a nutrición se vuelve indispensable porque se la necesita para mantenerse sano y precaver cualquier alteración que por una mala nutrición ocasionen problemas en la salud, aparte de los parámetros psicológicos, emocionales y físicos como el ejercicio que influencia en la salud y estado nutricional de los seres humanos. (P. 38)

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