METODOLOGIA DE LA ENSEÑANZA

Para remontarnos a los inicios de la industria hotelera debemos retroceder a tiempos muy antiguos, donde el hombre ya se había establecido en sociedades sedentarias y empezaba a producir sus propios alimentos, herramientas y otros objetos que utiliza en a diario, ya fuera para facilitar su forma de vida o de índole ornamental. Es aquí que el exceso de esta producción o la necesidad de poseer otros productos que ellos no eran capaces de obtener por si mismos que dieron lugar al concepto de comercio.

La necesidad de establecer relaciones comerciales dio lugar a que viajeros se desplazaran a zonas lejanas para poder intercambiar mercancías, lo cual representaba para dichos comerciantes un lugar para descansar de noche en el lugar donde se encontrase, así como un refugio contra los ladrones que merodeaban en campos abiertos.

Alrededor de los años 1000-500 a.c. para incentivar las actividades comerciales los reyes construían refugios en los caminos para los mercaderes de otras regiones, dichas instalaciones variaban en tamaño y comodidad en concordancia con la capacidad monetaria de los hospedantes. Más adelante en los siglos X-XI d.c. y después de la caída del imperio romano la responsabilidad para hospedar a los viajeros yacía en manos de los monasterios como obras caritativas, de ahí en adelante los lugares para hospedar a viajeros fueron tomando un impacto más fuerte hasta convertirse en negocios redituables y su organización y configuración fue cambiando hasta llegar al punto de su formalización como entidades lucrativas hasta llegar a convertirse en la industria consolidada de la actualidad.

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