MORFOFISIOLOGÍA DE LA DIGESTIÓN Y REPRODUCCIÓN Y LACTACIÓN

Unidad 1 y 2- MORFOFISIOLOGÍA DE LA DIGESTIÓN Y REPRODUCCIÓN Y LACTACIÓN.

Alicia Daniela Figueroa Rojas

1.006.788.689

Tutora de práctica: Leonardo Aguilera

Curso teórico: cod_201107

Universidad Nacional Abierta y a Distancia-UNAD

Escuela de Ciencias Agrícola Pecuarias y del Medio Ambiente-ECAPMA

Programa: zootecnia

INTRODUCCION

en este trabajo se encuentra un informe sobre la planta de sacrifio que visitamos para realizar las prácticas de morfofisiología animal, esta planta de sacrifio se encuentra en el mismo departamento del huila, esta planta cuenta con todos los reglamentos necesarios para realizar el proceso de sacrifio.

También se habla de los temas que se vieron en la unidad 1y 2, morfofisiología de la digestión, reproducción y lactación. que fue el animal que vimos en el proceso que se realizó.

Objetivos

• determinar las principales Órganos digestivos
• conocer y reconocer las partes del estómago
• analizar las principales capas del estómago
• dar a conocer estructuras anatómicas del aparato reproductor  y estructuras de órganos reproductores.

Para la realización de la practica 1 y 2 morfofisiología animal, se la realizo el 8 y 15 de octubre del 2019 en la planta de sacrifio animal en Pitalito huila; con el docente leonardo aguilera. Siguiendo la temática de la unidad 1,2 y la guía de practicas con sus respectivos temas.

La planta de sacrifio no cuenta con algunas normas del Invima, lo cual esto trae problemas a la hora de hacer el procedimiento respectivo con los animales, nosotros para poder entrar a esta planta debimos cumplir con las reglas de la planta las cuales fueron registrarse para entrar y portar los elementos de protección para poder así ingresar a ver el procedimiento.

[pic 1]

Estando dentro de la planta vimos el procedimiento de neutralización del animal y luego como procedían a desangrar el animal para así poder mutilar sus extremidades inferiores y una posterior; después realizaban el retiro del cuero del animal con un cuchillo y para posteriormente retirarlo completamente con un aparato. Por consiguiente, se hacia el retiro de las vísceras blancas y luego las rojas, para poder continuar con el procedimiento que era ya realizar las canales de la carne. para después subirlas al carro de refrigeración para su repartición.

mutilación de las extremidades                        retiro de vísceras blancas y rojas

                                                   [pic 2][pic 3][pic 4]

Los temas de la práctica 1 son:

Órganos digestivos: dentro de los órganos digestivos vimos los siguientes.

cavidad oral: En la cavidad de la boca se distinguen la cavidad propia de la boca y el vestíbulo de la boca, que está separado de ésta por los dientes. La cavidad propia de la boca es el espacio que se encuentra por dentro de los arcos dentarios superior e inferior.  Este espacio se halla delimitado dorsalmente por el paladar, lateralmente por los dientes, y ventralmente por la lengua y el suelo de la cavidad de la boca.

formula dentaria: Se entiende por fórmula dentaria la representación grafica por medio de la cual se hace conocer el número de dientes de cada grupo en una especie determinada.

también vimos el estómago de los poligástricos como las partes del estómago que en los poligástricos en estomago se divide en 4 partes que son:

Rumen, panza o herbario: es uno de los compartimentos esofágicos del aparato digestivo de los rumiantes. Está situado en el abdomen, entre el diafragma y la pelvis y en comunicación directa con el esófago.

Retículo, redecilla o bonete: es el segundo compartimento del estómago de los rumiantes, y el más pequeño de los cuatro que tienen estos animales. Es redondo, un poco encorvado de abajo arriba y sembrado interiormente de una multitud de células; está apoyado contra el diafragma, a la encorvadura izquierda de la panza, debajo de la inserción del esófago y sobre la prolongación abdominal del esternón.

[pic 5]

Omaso, libro o librillo: al tercer estómago de los rumiantes, más aplanado que el bonete, oblongo, encorvado, situado oblicuamente al lado derecho del abdomen entre el hígado y el saco derecho de la panza, aplicado por el lado izquierdo al bonete y por el derecho a la base del cuajo.

[pic 6]

Abomaso, Cuajar o estómago verdadero: es el último compartimento del complejo aparato estomacal de los rumiantes. Se encuentra precedido del Rumen, el Retículo y el Omaso (preestómagos), siendo el abomaso el "estómago verdadero", donde se produce la correspondiente digestión ácida y enzimática.

Con esto damos por terminado los temas de la practica 1:

En la practica 2 los temas vistos fueron los siguientes:

Estructuras de órganos reproductores: dentro de la estructura de los órganos reproductores tenemos lo siguiente:

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