Mal nutrición en adolescentes albergados de la escuela secundaria técnica número 95 en Tumbalá, Chiapas

        UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO[pic 1][pic 2]

División de Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales

Licenciatura en Nutrición Aplicada

Asignatura: Fundamentos de investigación

Unidad II.- Planteamiento del problema

Actividad: Mi proyecto de investigación

Docente: Mtro. Guillermo Alberto Ramos Blancas

Alumno: Rodicel Euclides Pérez Gómez

Matrícula: ES221102718

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19 / febrero / 2022

Introducción.

Dentro de la labor académica el ejercicio investigativo ocupa un lugar primordial e insoslayable para el desarrollo intelectual de la persona; en este sentido, no podemos enajenarnos al método de investigación y todas sus implicaciones con lleva; ya que, solo por este medio podremos desarrollarnos epistémicamente. Dentro de este tenor, el presente trabajo trata de dar cuenta de manera párvula, los indicios de un proyecto investigativo centrados en el campo de la nutrición; dando cuenta de la descripción del tema, preguntas generadoras, objetivos general y especifico; así como, la justificación propia del trabajo; finalmente, se expresan conclusiones preliminares de un trabajo inacabado y en proceso de desarrollo.    

Título del problema: Mal nutrición en adolescentes albergados de la escuela secundaria técnica número 95 en Tumbalá, Chiapas.

Descripción del problema

El municipio de Tumbalá se encuentra ubicado al norte del estado de Chiapas; dicho municipio pertenece al grupo indígena de los choles de descendencia maya; hay que decir que el municipio antes referido es pequeño y con altos índices de pobreza y rezago social muy alto (CONEVAL, 2017); sin embargo, en él se encuentra la escuela secundaria técnica número 95 en el barrio Flor de Alianza. Dicha escuela se presenta como una opción viable para los adolescentes choles que desean continuar sus estudios de educación básica.

En este sentido, la escuela secundaria oferta la estancia de los alumnos al interior de la misma con un albergue escolar, en donde además de habitar tienen la alimentación asegurada a lo largo de todo el día. No obstante, hay que destacar que mucho de los alumnos albergados provienen de las comunidades más pobres del municipio y de la entidad, por ello, se ha detectado una mal nutrición en ellos, además de un déficit de macro y micro nutrientes. Por tanto, el problema radicara en identificar las causas de la mal nutrición antes mencionada, así como, algunas propuestas para la solución de la misma.  

Pregunta general

• ¿Cuáles son las causas primarias de la mal nutrición de los adolescentes escolares albergados en la secundaria técnica núm. 95 de Tumbalá, Chiapas?        

Preguntas específicas

• ¿Cuáles es parámetro para decir que persiste una mal nutrición en los adolescentes de Tumbalá, Chiapas?
• ¿Qué signos son evidencia clara de mal nutrición en los adolescentes de la secundaria técnica núm. 95?
• ¿Los aspectos socio económico, cultural y político han repercutido en la mal nutrición de los adolescentes?
• ¿Cuáles son las bases fundamentales de la dieta diaria de las familias choles de Tumbalá?

Objetivos generales

Identificar las causas de la mal nutrición en adolescentes albergados en la escuela secundaria técnica núm. 95 en Tumbalá, Chiapas; por medio de un análisis socio económico y de caso del mudos vivendi los hogares, para diseñar estrategias que promuevan una sana nutrición dentro del comedor escolar.  

Objetivos específicos

• Descubrir las causas de la mal nutrición de los adolescentes a través de un análisis socio económico.
• Categorizar cuantitativamente los niveles de mal nutrición y déficit de macro y micro nutrientes en los adolescentes por medio de múltiples estrategias de recolección de datos.
• Determinar una ruta dietética a implementar en el comedor escolar para combatir el rezago nutricional y la mal nutrición.

Justificación

La mal nutrición en la adolescencia es un problema de salud pública que afecta a muchos jóvenes de la sociedad; no obstante, esta muchas veces esta decantada por los excesos y la mala alimentación por la ingesta de alimentos con bajo valor nutricional (INSP, 2020); sin embargo, el punto que nos ocupa está ubicado en el sentido de falta de alimentos en la etapa infantil debido a problemas carencias alimenticias o una dieta desbalanceada, que en definitiva tiene repercusiones en la adolescencia.

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