Mejorana

Plantas

Nombre popular Nombre científico Usos Sabor

Mejorana

Origanum majorana Además de los usos culinarios donde se utiliza para aromatizar sopas, salsa, carnes y pescados.

Medicinales enfermedades del sistema respiratorio, nervioso, gases estomacales Amargos

hierbabuena

Mentha piperita Usa como condimento, combina tanto con platillos dulces como salados. Base del cocktail cubano (mojito) que cautivó a hemingway. La infusión de yerbabuena se usa con frecuencia para tratar gases, diarreas e indigestión, alivia los espasmos del tracto intestinal y también puede aumentar el flujo de bilis desde la vesícula. Dulce

Zacate limón

Cymbopogon citratus Usado para infusiones de té no sólo por su agradable sabor, sino por sus propiedades para tratar malestares de gripe, bronquitis, tos y problemas digestivos. El aceite esencial es considerado analgésico, antiséptico, fungicida, antibacteriano y antidepresivo y es usado para revitalizar el cuerpo, despejar la mente y controlar los nervios o cansancio por exceso de trabajo. Dulce

Orégano

Origanum vulgare Como condimento tanto secas como frescas.

Medicinales para actividad antioxidante, antimicrobiana y, en estudios bastante primarios, antitumoral, antiséptica y también se la considera tónica y digestiva. Dulce

Manzanilla

Chamaemelum nobile El tallo tierno y las sumidades floridas se usan secos o frescos en infusión, aromática y ligeramente amarga. Se la confunde muchas veces con la manzanilla alemana, matricaria recutita los efectos terapeuticos asociados a la manzanilla (digestiva, carminativa, sedante, tónica, vasodilatadora y antiespasmódica) en realidad se refieren a la manzanilla alemana. El aceite esencial se emplea en aromaterapia, y la infusión de las flores se aplica al cabello para aclararlo.

Menta

Mentha piperita

Es buena para el mal aliento, inflamaciones gingivitis, contra las náuseas, espasmos intestinales.

Culinariamente se la utiliza para aderezar legumbres como: habas, berenjenas, pepinos, guisantes, tomates; carne, venados, vinagreta, patatas, pescado asado, condimento en salsas.

Dulce

Perejil liso

Petroselinum sativum Rico en calcio y hierro, y vitaminas a y c. Sus propiedades características son su acción de purante y digestiva, por lo que es ideal para aquellas personas que desean beneficiarse de su efecto diurético y que sufran de obesidad, celulitis o hinchazón en las extremidades. Penetrante, con un dejo a pimienta.

Perejil chino

Petroselinum crispum Se utiliza principalmente para decoración culinaria agregando textura y color a los platillos convirtiendo a esta planta en una de las más populares de la gastronomía mundial. Es más suave y dulce

Albahaca

Ocimum basilicum Se puede consumir fresca o seca para aderezar tanto ensaladas, sopas de verduras, salsas para acompañar platos de pasta - la famosa salsa italiana de pesto la lleva como ingrediente principal -, como guisos de todo tipo de carnes.

Medicinales el aceite esencial de albahaca es rico en estragol (1-alil-4-metoxibenceno), un potente carcinógeno (para hepatomas) y genotóxico natural, en ratones y ratas Picante

Romero

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