Membranas

El metabolismo es la suma de reacciones de síntesis (construcción) y degradación (destrucción), que ocurren en los seres vivos. Las reacciones de síntesis se denominan en su conjunto anabolismo y las de degradación catabolismo, y para la ocurrencia de ellas, los organismos hacen uso de diversas sustancias que actúan como materia prima, o de sustancias que activan y regulan los fenómenos de degradación y síntesis.

La célula, por ejemplo, para su funcionamiento requiere de energía, y toma del ambiente moléculas como polisacáridos (almidón y glucógeno), los degrada y obtiene de ellas moléculas de glucosa, que le sirven como fuente de energía; en ese proceso de digestión, que ocurre muchas veces como resultado de reacciones de hidrolisis (con intervención de agua), la célula hace uso de catalizadores que controlan la ocurrencia y velocidad de las reacciones, sin causar daño a la célula, estas sustancias –catalizadores- se denominan enzimas y coenzimas.

Las enzimas son moléculas de proteína que son muy específicas para cada proceso de degradación o de síntesis, y trabajan bajo condiciones muy rigurosas, aunque tienen condiciones óptimas para su funcionamiento.

La presente práctica de laboratorio pretende evidenciar experimentalmente la presencia de esas sustancias y su funcionamiento en procesos de degradación (catabólicos), con el propósito de que el estudiante a través de esta experiencia, sea capaz de analizar, entender y explicar estos fenómenos esenciales en la manifestación de

”la vida”.

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