Metodologia Bulimia

A lo largo de este capítulo vamos a desarrollar en que consiste salud, luego enfermedad y ciertos tipos de enfermedades nutricionales con el fin de centrar nuestro análisis en uno de ellas: LA BULIMIA.

Salud no implica solamente “la ausencia de afecciones o enfermedades” ; sino que es un concepto mucho mas amplio, “un estado de bienestar físico, mental y social” , en el cual podemos llevar una vida activa y plena.

Debemos tener en cuenta que puede ser considerada como “un recurso que permite a las personas llevar una vida individual, social y económicamente productiva.”

Para poder entender mejor el concepto de salud no hay que dejar de lado que los hábitos y los comportamientos de una persona pueden influir enormemente.

“El estilo de vida, o sea el tipo de hábitos y costumbres que posee una persona, puede ser beneficioso para la salud, pero también puede llegar a dañarla o a influir de modo negativo sobre ella…”

“Una nutrición equilibrada es fundamental para mantener una buena salud.” Según esto, entendemos que es muy importante que las personas tengan una buena alimentación; ya que la ausencia de ella puede “contraer enfermedades como lo son: obesidad, desnutrición, bulimia, etc.”

En la actualidad la salud “es un derecho […]” el cual implica “[…] disfrutar de una serie de servicios que sirvan para mantener un nivel óptimo de salud (física y mental)"

SALUD ≠ ENFERMEDAD

Enfermedad es entendida como lo contrario a salud. Se la puede denominar como el “proceso y a la fase que atraviesan los seres vivos cuando padecen una afección que atenta contra su bienestar al modificar su condición ontológica de salud.” Es decir, aquello que produce una alteración en el individuo, alterando su bienestar y rompiendo con su armonía.

Aunque existen miles de enfermedades nutricionales, nos vamos a centrar en algunas de ellas, las cuales se encuentran para nosotros mas relacionadas con nuestro tema de análisis.

La obesidad es un tipo de ellas, la cual consiste en “una forma grave de malnutrición” , la cual se caracteriza por el “exceso de grasa corporal” que se encuentra acompañada por un “[…] incremento del peso del cuerpo”.

Existen muchas causas que la provocan, dentro de las cuales se encuentran tales como “la herencia genética; el comportamiento del sistema nervioso, endocrino y metabólico; y el tipo o estilo de vida que se lleve.”

Sin embargo, “una mayor ingesta de calorías que las que el cuerpo gasta” forma parte de una de las causas principales además de que la persona que la padece realiza “Menor actividad física que la que el cuerpo precisa.” “[…] Por lo que la obesidad se produce por un exceso de energía.”

La desnutrición, otra clase de enfermedad nutricional, se caracteriza debido a que “el cuerpo

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