Microbiologia

Resumen

En la siguiente práctica de laboratorio se pueden observar gracias a las técnicas de coloración con cierto reactivo las diferentes estructuras de los hongos que se encuentran en varios alimentos y en algunas partes húmedas de ciertas edificaciones. Pudiendo así identificar además de sus estructuras sus partes vegetativas y clasificación de cada una de estos.

Introducción

Los hongos son un grupo de seres vivos con características muy particulares .sus células forman largos filamentos, las hifas que constituyen todo el entramado el organismo, sus paredes presentan un polisacárido solo compartido con algunos animales, conocido como quitina y se nutren exclusivamente solo por la absorción, siendo incapaces de ingerir alimentos, como los animales, ni de sintetizarlos con la ayuda de la luz , como hacen otras plantas. Los podemos observar creciendo en alimentos, paredes y una diversidad de sustratos, así como también sobre otros seres vivos a modo de parásitos. También pueden desarrollarse en el suelo, pero siempre obteniendo su energía de fuentes orgánicas.

La estructura de los hongos está comprendida por levaduras y hongos filamentosos , Las levaduras son hongos unicelulares, que se reproducen por gemación, son generalmente, células mayores que las bacterias, aunque este parámetro puede variar dependiendo de la bacteria y la levadura. Los mohos o hongos filamentosos son hongos pluricelulares, estos crecen formando un filamento llamado hifa, que puede alcanzar varios cm. de largo. Las hifas crecen por elongación de la punta ó ápice. Durante el crecimiento las hifas se entrelazan densamente constituyendo el micelio. Existe un micelio tabicado y uno continuo. Los tabiques presentan orificios que permiten el libre movimiento de citoplasma y sus núcleos. El organismo completo (micelio) es una estructura cenocítica, esto significa que es una masa citoplasmática continua multinucleada.

Esta práctica se baso en la observación de Alimentos infectados con hongos (Pan, zanahoria, plátano, tomate, bollo de yuca) con el fin de determinar, reconocer la estructura y características de cada uno de estos para así darles su determinada clasificación.

Objetivo general

Observar, identificar y conocer las diferentes estructuras y clasificación de los hongos.

Objetivo especifico

Clasificarlo según su estructura.

Metodología.

*Materiales

- Asa

- Mechero

- Porta y cubre objeto

- Microscopio

- Alimentos infectados con hongos (Pan, zanahoria, plátano, tomate, bollo de yuca)

- Reactivo (Azul de lactofenol)

*Procedimiento

Coloque una gota de azul de metileno en una porta objetos limpio ydrenado.

Con ayuda del asa de kolle en forma de gancho o de un estilete,extraiga una pequeña

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