Objetivo: Que el alumno realice la técnica de diluciones seriadas y el método de siembra cuenta en placa, utilizando como muestra agua de botellón.
Enviado por Weiß Ryuunosuke • 15 de Marzo de 2017 • Documentos de Investigación • 584 Palabras (3 Páginas) • 988 Visitas
Practica 5
Cuenta en placa de bacterias mesófilas
Objetivo: Que el alumno realice la técnica de diluciones seriadas y el método de siembra cuenta en placa, utilizando como muestra agua de botellón.
Fundamentación: En la práctica se llevó a cabo el método de diluciones seriadas para reducir el número de organismos con cada dilución y ayudar a la distribución de los organismos presentes en la muestra. Para esto se utilizó la NOM-110-SSA1-1994.
Como método de siembra se utilizó la cuenta en placa usando como seguimiento la NOM-092-SSA1-1994. La técnica se basa en contar las “unidades formadoras de colonias” o UFC.
Como medio de cultivo se utilizó en agar nutritivo y se dejó incubar a una temperatura de 37.5° por 48 horas.
Introducción: Una dilución seriada es simplemente una serie de diluciones simples que amplifican el factor de dilución rápidamente, comenzando con una pequeña cantidad inicial de muestra (cultivo de bacterias, un reactivo químico, un jugo, etc.). La fuente del material para diluir en cada paso viene del material diluido en el tubo anterior. En una dilución seriada el factor de dilución total en cualquier punto es el producto del factor de dilución individual en cada uno de los tubos.
La técnica de cuenta en placa se basa en contar las “unidades formadoras de colonias” o UFC presentes en un gramo o mililitro de muestra. Se considera que cada colonia que desarrolla en el medio de cultivo de elección después de un cierto tiempo de incubación a la temperatura adecuada, proviene de un microorganismo o de un agregado de ellos, de la muestra bajo estudio; ese microorganismo o microorganismos son capaces de formar la colonia, es decir una UFC. Para que las colonias puedan contarse de manera confiable, se hacen las diluciones decimales necesarias de la muestra, antes de ponerla en el medio de cultivo; la técnica para realizar este procedimiento se describe en “Preparación y dilución de muestras de alimentos para su análsis microbiológico”.
Metodología:
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Diluciones seriadas según el seguimiento de la NOM-110-SSA1-1994 y vaciado en caja Petri según la NOM-092-SSA1-1994.
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