Origen Del Bovino

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Educación Superior

“Misión Sucre” U.B.V. Carlós Tovar

San Carlos - Cojedes

Especies mayores

FACILITADOR: TRIUNFADOR:

Javier Parra Julio Linares

ORIGEN DEL BOVINO:

La vaca domestica desciende de un grupo de razas de aurochso o uros, bos taurus primigenius, hoy desaparecidos. Los aurochs, de los cuales el último espécimen murió en un parque polaco en 1627, fueron en otras épocas muy comunes en Europa y su territorio se extendía a través de áfrica del norte y el medio oriente hasta el sudeste asiático y la china. Hay dos tipos principales de bovinos domésticos, los cebúes (bos taurus indicus) que tiene una joroba marcada a nivel de la espalda, y los taurinos (bos taurus) que no tienen joroba. Los dos tipos debidos a su total interfertilidad, son habitualmente son considerados como subespecies. Además, se ha comprobado a nivel molecular que todas las razas europeas y africanas de bovinos domésticos, ya sean de origen cebuino o taurino, son de una misma línea mitocondrial, en tanto que las razas indias son de otra. Estudios similares utilizando el ADN del cromosoma Y muestran los antecedentes cebú de las poblaciones de bovinos africanos con cuernos. La interpretación de estos resultados es que los cebús africanos se han desarrollado a partir de un origen hibrido siendo la introducción de la sangre cebú principalmente hecha a través de los machos. Hay entonces algunas pruebas de dos domesticaciones separadas, sin duda de dos subespecies diferentes de aurochs. Estirpe salvaje que le dio origen al bovino

Bos taurus primigenios El uro (en otras lenguas europeas, aurochs) (bos taurus primigenios) es una raza de toro salvaje que dio lugar tras su domesticación a la mayor parte del ganado vacuno actual. Los primeros integrantes conocidos del genero, Bos acutifrons, proceden del plioceno de la india, unos 2 millones de años atrás. Desde aquí se extendieron paulatinamente hacia el mediterráneo; hace unos 700 – 800 mil años ya se documentan restos de bos taurus primigenius en la península ibérica, aunque tardaran bastante tiempo en adaptarse a las nuevas condiciones climáticas

TIPOS DE RAZAS DE LOS BOVINOS:

Aberdeen Angus de Escocia

Tipo:

Carne

Origen:

Norte de Escocia.

Características:

• De talla mediana y compacta

• Muy precoz

• Buen rendimiento en canal

• Capa generalmente negra

• Buen rendimiento en canal

• Muy utilizado en cruces

Parámetros productivos:

• El peso promedio de la vaca varía entre 600 y 650 kg, y el del toro entre 850 y 1.100 kg.

• El peso de los becerros al nacer es de 38 kg aproximadamente.

• El rendimiento en canal varía entre 65 y 70 %.

Ayrshire de Escocia

Tipo:

Lechero

Origen:

Condado de Ayr en Escocia.

Características:

• Actualmente extendida por todo el mundo.

• De color rojo cereza, amarillo rojizo o blanco.

• De cabeza pequeña.

• Muy adaptados a topografías montañosas.

• Buenos aplomos.

• Gran desarrollo de la ubre.

• Temperamento nervioso.

• Se adaptan mejor en climas fríos y templados.

Parámetros productivos:

• La hembra pesa entre 450 y 550 kg en promedio y los machos 830 kg.

• La producción promedio varía entre los 14 - 15 Kg de leche por día con un porcentaje de grasa de 4 %.

• La duración de la lactancia es de 305 días.

• Intervalo entre partos de 399 días aproximadamente.

Brahmán de la India

Tipo:

Carne – Doble propósito

Origen:

India, es el resultado del cruce de más o menos 15 razas.

Características:

• De temperamento nervioso pero dócil

• Cabeza mediana

• Cara corta

• Frente regularmente plana y ligeramente convexa

• Orejas de tamaño mediano y algo colgantes (no sobrepasan la nariz)

• Morro oscuro o negro

• Cuello corto

• Piel abundante y suelta debajo de la garganta

• La giba en los machos es de gran desarrollo y forma arriñonada, en las hembras es menos desarrollada y más ovalada

Parámetros productivos:

• El peso promedio de la vaca es de 550 kg y el del toro es de 1.000 kg.

• El peso de los terneros al nacer oscila entre 30 y 38 kg.

• El rendimiento en canal es de 58 a 65 %.

Carora de Venezuela

Tipo:

Lechero

Origen:

Carora, Estado Lara Venezuela. Es el resultado de cruces entre animales Criollo Amarillo Quebrada Arriba y Pardo Suizo.

Características:

• Pelo corto liso y brillante.

• De color blanco – bayo.

• Frente amplia.

• Depresión entre las orbitas.

• Orejas medianas orientadas hacia delante.

Parámetros productivos:

• La duración de la lactancia es de 293.5 días aproximadamente

• Producción lechera es de 8.9 Kg / día en promedio.

Charoláis de Francia

Tipo:

Carne

Origen:

Charolaisse y Nebrais en Francia.

Características:

• De talla grande y color blanco

• Muy musculosos

• Acentuado dimorfismo sexual

• Buen marmoleo

Chianina de Italia

Tipo:

Carne

Origen:

Italia.

Características:

• Gran estructura ósea,

• Piel pigmentada y cuerpo muy largo

• Color blanco con borla negra

Criollo limonero de las Islas Canarias

Tipo:

Lechero

Origen:

Península ibérica, Islas Canarias.

Características:

• De color bayo amarillento o rojizo.

• Pelo corto escaso y brillante.

• Papada gruesa algo colgante.

• Frente cóncava entre los ojos.

Parámetros productivos:

• La producción promedio en Kg de leche por día es de 7.41 Kg/día.

• La duración de la lactancia es de 297 días aproximadamente.

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