Otros premios de modelos de calidad.

Objetivo: Aplicar todo los visto en el módulo de forma adecuada a la problemática que se presenta a continuación, argumentando de acuerdo a lo aprendido y la experiencia que nos ha dejado el curso de Modelos de Calidad.

Procedimiento:

Leí el siguiente caso y contesté los cuestionamientos necesarios para poder completar mi actividad:

Supón que eres el encargado de una organización, la producción que manejas es sobre un restaurante local. Últimamente han tenido problemas porque los clientes se alejan inconformes. Para esto, te han encargado que mejores el servicio de calidad y tendrás que considerar lo siguiente:

1. Selecciona el premio de calidad que más se adapta:

• Elabora una evaluación de los criterios y adapta tu organización a ellos
• Justifica tu elección

1. Define cómo implementarías el premio de tu elección a tu organización, recuerda que debes de tomar en cuenta:

• Personal
• Recursos materiales
• Realiza una propuesta de cambio

1. Por último, ten en cuenta costos y beneficios:

• ¿En cuánto saldría la implementación?
• ¿Habría beneficios?, ¿cuáles?
• ¿Es conveniente que se realicen los cambios?, ¿por qué?

1. De esta forma elaboré la evidencia en el formato indicado.
2. Desarrollé un objetivo.
3. Concluí.

Resultados:

El premio que considero que más se acopla a la situación de la empresa en cuestión sería el premio Iberoamericano a la Calidad, ya que uno de los enfoques más importantes de la organización es el enfoque a la atención al cliente y sus necesidades, por lo que, por la problemática que está surgiendo en la empresa, sería de suma importancia aplicar los rubros necesarios de este premio para poder trabajar en la mejora total de los procesos para así eliminar la situación que se vive hoy en día, que finalmente podría dar como resultado el quiebre total o parcial de la empresa. A continuación desglosaré los puntos a tratar del premio.

• Liderazgo y estilo de gestión: La transmisión de los objetivos empresariales probablemente se encuentran obstruidos por intereses económicos que, si bien son necesarios puedan obstaculizar la visión del líder para poder dar un trabajo objetivo para con sus subordinados. La intención de crecer como empresa parte de la idea de hacer crecer a cada miembro de la organización, por lo que es necesario realizar una evaluación de cómo se maneja o cual es la inclinación y orientación del liderazgo dentro de la cadena de restaurantes.
• Estrategia: La misión y visión de la empresa con las directrices con las cuales la empresa jalara las cuerdas necesarias para poner en orden los objetivos y orientar el camino al éxito, por lo que es necesario tomar en consideración como se implementan dentro de la organización y si es factible reestructurar la forma en la cual operan.
• Desarrollo de las personas: En su mayoría el personal debe ser preparado para ofrecer un servicio de primera, muy probablemente este sea uno de los grandes problemas de la organización, el servicio puede que sea deficiente lo que ocasiona que la clientela no esté satisfecha por sus expectativas que se pueden ver disminuidas por un servicio pobre.
• Recursos y asociados: Los recursos se deben de administrar de forma correcta, la cantidad de alimento, el personal y el recurso económico que se maneje aquí, debe estar bien administrados, ni a cuenta gotas ni en exceso, ya que en el primer caso, el cliente queda con mucho que desear y en el segundo caso, las perdidas pueden ser grandes por no escatimar.
• Procesos y clientes: Los procesos al igual que los clientes deben ser evaluados constantemente para poder determinar la situación actual de la empresa con todo y las fluctuaciones que surjan por el mismo giro del negocio; por otra parte es necesario determinar la forma correcta de evaluar para poder determinar resultados fiables y no falseados o dependientes de rubros no importantes.
• Resultados de clientes: Este punto es vital, sin una retroalimentación certera de los clientes, el barco va a la deriva, no se puede conocer a ciencia cierta si el cliente se siente completo con el servicio o si hace falta más para poder tener un entendimiento correcto de lo que ocurre de las puertas hacia afuera de la empresa.
• Resultado del desarrollo de las personas: Los resultados de este tipo pueden ser evaluados de forma objetiva, por lo que será necesario tener un punto de partida y así mismo el punto de arranque de proyectos de desarrollo del personal, de lo contrario la empresa está sentenciada a proporcionar un servicio mediocre y poco innovador para el cliente.
• Resultados de sociedad: Además de la parte productiva y de mejora dentro de las instalaciones es importante evaluar como la sociedad ve a la empresa, de esta forma se pueden integrar medios para contribuir al bienestar social y así generar empatía por el cliente y no solo por el alimento o la rapidez, si no por un sistema de gestión de sociedad que tome en cuenta puntos importantes de bienestar, como por ejemplo programas externos que mejoren la percepción y el medio social.
• Resultados Globales: A groso modo este punto es necesario para evaluar si la empresa está siendo rentable y de ser así poder determinar nuevas metas y objetivos que puedan aumentar la misma rentabilidad de la organización y no caer en la mediocridad o atasco financiero, en donde las ganancias no aumenten, se mantengan o desciendan.

1. Define cómo implementarías el premio de tu elección a tu organización, recuerda que debes de tomar en cuenta:

En la implementación del sistema de calidad se debe de evaluar la adecuada capacitación del personal, así como también que cumplan con las cualidades que busca el restaurante logrando así un adecuado servicio al cliente, establecer los objetivos que cada uno de los empleados debe de cumplir, brindarles cursos adicionales que estimulen la relación y trato con el cliente; otra de las estrategias podría ser el contratar una empresa de reclutamiento de personal que tenga conocimiento de las características que buscan los gerentes del restaurante logrando captar mayor personal.

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