PERMEABILIDAD DE LA MEMBRANA CELULAR: ACCIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS Y LA TEMPERATURA SOBRE SU ESTRUCTURA

PERMEABILIDAD DE LA MEMBRANA CELULAR: ACCIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS Y LA TEMPERATURA SOBRE SU ESTRUCTURA INTRODUCCIÓN La membrana celular, plasmática o citoplasmática es una estructura laminar formada principalmente por lípidos y proteínas que recubre a las células y define sus límites. Cada célula se encuentra recubierta por una membrana que recibe el nombre de plasmática que impide que todo el contenido químico de la célula se disperse. Además, la presencia de membranas internas en las células eucariotas proporciona compartimientos adicionales que limitan ambientes en los que se llevan a cabo funciones altamente específicas, necesarias para la supervivencia celular. La membrana plasmática se encarga de aislar selectivamente el contenido de la célula del ambiente externo, regula el intercambio de sustancias entre el interior y exterior celular y en la comunicación intercelular. MATERIALES Y MÉTODOS Se sometieron muestras vegetales a diferentes condiciones físicas y químicas para evaluar cualitativamente el nivel de permeabilidad de la membrana celular. Se realizaron cortes de dimensiones semejantes en una remolacha y tras las pruebas realizadas se realizó una sola escala para ambos procedimientos sobre la cantidad de pigmento que atravesó la membrana. La experimentación en el laboratorio se realizó con tres variantes basadas en la temperatura de adición de los diferentes solventes; los resultados obtenidos son de adiciones realizadas a temperatura ambiente. Los trozos de remolacha se enjuagaron alrededor de 3 minutos en agua para remover el exceso depigmentos producto de los cortes sobre el tejido en ambos procesos. Para revisar el efecto de la temperatura sobre la membrana se agregaron los trozos en tubos de ensayo con agua a diferentes temperaturas y se les asignó a cada coloración un valor tal como se ve en la Tabla 1. Para evaluar el efecto de los solventes orgánicos sobre la permeabilidad de la membrana celular se realizaron 7 pruebas sobre la remolacha y tras una hora se evaluó sobre la escala generada en el procedimiento anterior. Los resultados se pueden apreciar en la Tabla 2. RESULTADOS Tratamiento Valor escala arbitraria Temp. Ambiente 3 0°C 1 50°C 4 70°C 6 Tabla 1. Efecto de la temperatura. Tratamiento Valor escala arbitraria Agua destilada 2

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