PRACTICA SOBRE LA ÁCIDEZ DEL ESTÓMAGO Y LOS ANTIÁCIDOS

TRABAJO PRÁCTICO

PRACTICA SOBRE LA ÁCIDEZ DEL ESTÓMAGO Y LOS ANTIÁCIDOS

ASIGNATURA: Biología        GRADO: 5to.        SECCIÓN: _________FECHA:__________________

APELLIDOS Y NOMBRES: _______________________________________________________________________

DOCENTE:

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PARA TENER EN CUENTA

• Debe llevarse a cabo una evaluación completa del riesgo antes de comenzar este experimento.

• Se debe usar el equipo de seguridad personal.

• Los productos químicos deben eliminarse de manera segura y teniendo debidamente en cuenta cualquier aspecto medioambiental.

1. INTRODUCCIÓN

La acidez estomacal puede ser uno de los malestares más  agudos así como uno de los más comunes, pues quien no ha sentido ardor estomacal alguna vez. Esta sensación de ardor justo debajo o detrás del esternón generalmente proviene del esófago y puede sentirse en el cuello o la garganta. Sus causas se asientan en el descenso no moderado del pH en el estómago, pese a parecer que nuestro estomago no podría tener niveles más bajo de pH, lo inesperado ocurre. Entonces, los valores de su acidez oscilan menos del rango óptimo (1,5-2). Ello, representa un gran peligro, pues si bien la mucosa gástrica de la pared estomacal puede soportar la acidez, no es recomendable exceder este parámetro. Por otro lado, cuando la acidez estomacal se manifiesta mediante la dispepsia (conjunto de malestares en la parte alta el abdomen) empleamos los antiácidos los cuales cumplen la función de regular ese exceso. En la industria encontramos diversos antiácidos comerciales que en su mayoría componen de bases débiles como NaHCO3, Na2CO3, MgO, Mg(OH)2 y Al(OH)3.

1. VARIACIÓN DEL PH POR ACCIÓN DE LOS ANTIÁCIDOS

OBJETIVO: Analizar el efecto de los diferentes antiácidos frente al exceso de acidez en el estómago.

Materiales

• Vaso de precipitado de 100 ml
• Varilla de vidrio
• Mortero con pilón
• Ácido clorhídrico
• Antiácidos (sal de Andrews, bicarbonato de sodio)

Método

• Se selecciona 1,5 gr de cada antiácido y se deposita en vaso de precipitado de 100 ml previamente lavado.
• Agregar 12 ml de HCl a cada muestra.
• Con una varilla de vidrio agitar la mezcla
• Registrar la variación de pH (puede usar el sensor de pH o las tiras

Resultados

Análisis

¿Qué puede causar el exceso de acidez en el estómago?

¿Por qué hubo diferencias en la variación de pH en los diferentes antiácidos?

¿Qué nos demuestra estas variaciones? ¿Pueden ser indicadores de calidad del producto?

¿Por qué emplear el bicarbonato de sodio como antiácido produce eructos en el consumidor?

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