PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE LA TORTILLA

SEGUNDA ACTIVIDAD DE CÁTEDRA

NOMBRE DEL EXPERIMENTO:“PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE LA TORTILLA”

MATERIA: CIENCIAS NATURALES GRADO: 2º.

SESION: 1 HORA APRENDIZAJES ESPERADOS: DISTINGUE CAMBIOS Y PERMANENCIAS EN LOS TRABAJOS DE LAS PERSONAS DE SU COMUNIDAD EN EL PRESENTE Y EN EL PASADO.

INICIO DESARROLLO CIERRE

1.- Lectura de la

leyenda: la

conquista del maíz

(libro de formación

cívica y ética

pág. 60y 61.

2.- comentario de

lectura.

1.- cátedra sobre el maíz y sus

variedades.

2.- proceso para realizar las

tortillas.

- lavar

- moler

- amasar

- elaboración de las tortillas.

3.- Degustar la tortilla en su

presentación natural. 1.- comentarios sobre el proceso de transformación

de la maza y como ha evolucionado el proceso de

elaboración.

2.- concluir con un cuadro comparativo donde

dibujen el antes y después de como hacer las

tortillas.

MATERIALES:

- NIXTAMAL

- AGUA SUFICIENTE

- UNA BOLSA DE NAILO

- UN COMAL

PROCEDIMIENTO

1.- PONER A COCER EL MAIZ CON UN PUÑO DE CAL Y ESPERAR QUE SE COSA.

2.- LAVAR MUY BIEN EL NIXTAMAL.

3.- MOLER EL NIXTAMAL EN UN MOLINO O METATE, DEBE ESTAR MUY FINO PARA QUE LAS TORTILLAS SALGAN

MÁS SOBROSAS.

4.- AMAZAR LA MASA CON AGUA HASTA QUE QUEDE AL GUSTO (SI UTILIZAS MASECA REALIZAS EL MISMO

PROCEDIMIENTO)

5.- TOMAS UNA BOLITA DE MASA DE ACUERDO AL TAMAÑO DE LA TORTILLA

6.- ELABORAS LA TORILLAS A MANO O CON PRENSA.

7.- LA COLOCAS AL COMAL, PREVIAMENTE CUBIERTO DE CAL.

8.- VOLTEAS LA TORTILLA HASTA QUE SE COSA Y SUBA LA PANSITA.

RUBRICA PARA EVALUAR LA ACTIVIDAD

INDICADORES

DESTACADO

SATISFACTORIO

SUFICIENTE

INSUFICIENTE

COMPRENDIO EL PROCESO DE ELABORACION DE LAS TORTILAS?

COMPRENDIO EN SU TOTALIDAD EL PRECESO DE ELABORACION DE LAS TORTILLAS

MOSTRO BUENA COMPRENSION DEL PROCESO

ALCANZO A COMPRENDER PARTE DE TODO EL PROCESO

NO COMPRENDIO NADA SOBRE EL PROCESO DE LA ELABORACION DE LAS TORTILLAS

MOSTRO INTERES DURANTE LA CATEDRA

SE MOSTRO TOTALMENTE INTERESADO

DEMOSTRO BUEN INTERES EN LA CATEDRA

PERDIO CIERTO INTERES EN LA CATEDRA

NO SE INTERESO EN NADA EN LA CATEDRA

CONSIDERO EN EL DIBUJO LA FORMA EN QUE SE ELABORABA ANTES Y LA FORMA EN QUE SE ELABORA EN LA ACTUALIDAD LAS TORITLLAS.

EL DIBUJO MUESTRA PERFECTAMENTE LA COMPARACION DEL ANTES Y EL AHORA

EL DIBUJO MUESTRA EN BUENA PARTE LOS CAMBIOS QUE HA HABIDO ENTRE EL ANTES Y EL DESPUES.

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