PROCESOS TERMODINÁMICO
Enviado por agzb97 • 5 de Diciembre de 2015 • Práctica o problema • 4.041 Palabras (17 Páginas) • 248 Visitas
CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS NO. 52
ESPECIALIDAD
SOPORTE Y MANTENIMIENTO DE EQUIPO DE CÓMPUTO
Práctica n°3 “PROCESOS TERMODINÁMICOS’’
Materia: Física
MAESTRO: JOSÉ JAIME PÉREZ GONZÁLES
Integrantes del equipo:
Covarrubias Rodríguez Cristina
López López Karla Estefani
Zaragoza Bautista Andrea Gpe.
Rodríguez Núñez Josué Emmanuel
Semestre: 6 Grupo: A Turno: M
24/MARZO/2015
INTRODUCCIÓN
La olla de presión es un recipiente para cocinar, que tiene la particularidad de cortar un cierre hermético que retiene y controla el vapor. Este vapor hace que aumenten tanto la presión como la ebullición, consiguiendo una mayor rapidez en la cocción de los alimentos. Lleva incorporada una válvula de seguridad que deja escapar el vapor cuando se ha alcanzado una presión determinada; de esta manera se evita que el exceso de presión pudiera hacer estallar la olla.
OBJETIVO
Determinar las diferencias, ventajas y desventajas que existen entre cocinar con leña contra una olla de presión el mismo alimento, considerando el aprovechamiento y aplicación de los procesos termodinámicos empleados en la olla de presión. Analizar +las cuestiones sobre el ahorro de energía, la contaminación ambiental, el ahorro de tiempo, el consumo de agua, la deforestación, el daño a la salud llegando así a emitir una conclusión.
PROBLEMA
Realizar la cocción de ½ kg de alubias (frijol) tanto en una olla de presión como en una olla de barro tradicional, verificando los puntos anteriormente señalados.
PROCESOS TERMODINÁMICOS
Se denomina proceso termodinámico a la evolución de determinadas magnitudes (o propiedades) propiamente termodinámicas relativas a un determinado sistema termodinámico. Desde el punto de vista de la termodinámica, estas transformaciones deben transcurrir desde un estado de equilibrio inicial a otro final; es decir, que las magnitudes que sufren una variación al pasar de un estado a otro deben estar perfectamente definidas en dichos estados inicial y final. De esta forma los procesos termodinámicos pueden ser interpretados como el resultado de la interacción de un sistema con otro tras ser eliminada alguna ligadura entre ellos, de forma que finalmente los sistemas se encuentren en equilibrio (mecánico, térmico y/o material) entre sí.
De una manera menos abstracta, un proceso termodinámico puede ser visto como los cambios de un sistema, desde unas condiciones iniciales hasta otras condiciones finales, debido a la desestabilización del sistema.
Procesos Iso:
Son los procesos cuyas magnitudes permanecen "constantes", es decir que el sistema cambia manteniendo cierta proporcionalidad en su transformación. Se les asigna el prefijo iso-.
Ejemplo:
- Isotérmico: proceso a temperatura constante
- Isobárico: proceso a presión constante
- Isométrico o isocórico: proceso a volumen constante
- Isoentálpico: proceso a enStalpía constante
- Isoentrópico: proceso a entropía constante
Procesos politrópicos
Los procesos politrópicos son aquellos procesos termodinámicos para gases ideales que cumplen con la ecuación: [pic 1] donde [pic 2] es un número dado. Para el caso de procesos adiabáticos, [pic 3] es igual a [pic 4], el cual es un valor específico para cada sustancia. Este valor se puede encontrar en tablas para dicho caso.
COCINANDO CON LEÑA
Material y equipo:
- Una olla de barro o cualquier otra olla.
- Leña (Mínimo 5 kg)
- Tabiques
- Cerillos
-½ kg de frijol
- Agua
- Sal
-Cronometro
PASOS A SEGUIR:
- Encendemos la leña hasta que logramos un fuego abundante.
- Lavamos nuestro ½ kg de frijol.
- Colocamos la olla en el fuego.
- Ponemos el cronometro de nuestro teléfono para al final saber cuánto tiempo de cocción se llevó a cabo.
- Vertimos el agua desde el garrafón asegurándonos de que cubriera completamente los frijoles (aprox 3lt)
- Colocamos una tapa a nuestra olla.
- Constantemente revisamos la cocción de los frijoles y agregamos más leña si es necesario.
- Cuando por fin terminaron su ciclo de cocción vertimos 2lt de agua más y un poco de sal.
- Finalmente, nuestros frijoles están listos.
La leña como combustible
La leña proviene de distintas especies de árboles que libera el arder de 3800 a 5000 Kilocalorías por kilogramo (Kcal/kg).
Estos valores corresponden a la leña seca. La diferencia en Kcal/kg entre las distintas especies no supera un 20%. Las diferentes densidades de las maderas determinan distintos volúmenes para un mismo peso. Por lo tanto, las calorías por unidad de volumen varían de acuerdo a la densidad de la madera.
Se recomienda quemar leña que tenga entre un 12% y un 20% de humedad. En la siguiente gráfica se indica la relación del contenido del agua con la capacidad calorífica del combustible. La capacidad energética efectiva de la leña disminuye considerablemente con el contenido de agua.
Por ejemplo:
La leña con un porcentaje entre el 12% y 20% de agua tiene un valor calorífico de 4 Kwh/ 1kg de leña.
La leña con un 50 % de agua tiene un valor calorífico de 2 Kwh/ 1kg de leña.
La madera nueva caliente poco, arde mal y produce bastante humo. Produciendo exceso de humo, irritación en los ojos, en los pulmones, etc., y su poder calorífico disminuye hasta un 50% y su consumo aumenta el doble.
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