PRÁCTICA 1. DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS

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PRÁCTICA 1. DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS

OBJETIVO

Identificar las diferencias entre los compuestos orgánicos e inorgánicos con base en propiedades físicas.

INTRODUCCIÓN

Los compuestos orgánicos están formados principalmente por carbono e hidrógeno, aunque también el oxígeno, nitrógeno, fósforo, azufre y halógenos, forman parte de algunas familias de compuestos orgánicos. Los compuestos orgánicos son abundantes en la naturaleza, es decir, se encuentran en los animales y plantas, así como en el petróleo. La diversidad estructural y la estabilidad del enlace covalente que se forma entre un átomo de carbono con otro, son los responsables de que sus propiedades físicas y químicas sean muy diferentes a los compuestos inorgánicos, entre ellas: Punto de fusión, punto de ebullición, solubilidad, reacción de combustión, halogenación, etc.

MATERIALES Y REACTIVOS

• Gradilla
• 7 tubos de ensaye
• Tapón de hule para tubo de ensaye
• 2 cápsulas de porcelana
• Pinzas para crisol
• Pinzas para mechero
• Mechero
• NaCl                  
• Na2CO3
• Azúcar
• Vela de parafina
• Aceite de coco
• Hoja de papel
• Alcohol
• Vidrio de reloj

PROCEDIMIENTO

1. Solubilidad

En cada uno de los tubos de ensaye colocar 5 ml de agua de la llave y adicionar 0.2 g de cada una de las sustancias (NaCl, Na2CO3, Azúcar, Parafina, Aceite de Coco) en caso de la parafina y el aceite de coco agregar 5 gotas.

2. Combustión

a) En una de las cápsulas de porcelana colocar 1 g de cloruro de sodio y calentar hasta que comience a saltar la sal o empiece a fundirse.

b) En la otra cápsula, colocar 1 g de azúcar y calentar hasta que se funda o carbonice.

c) Con las pinzas para crisol tomar un trozo de papel y acercar al mechero hasta una combustión total.

d) En un vidrio de reloj, colocar 2 ml de alcohol y acercarle el mechero o un cerillo. Tener cuidado de no tener cerca el frasco de alcohol a la fuente de calor.

3. Estabilidad térmica

En dos tubos de ensaye, colocar por separado 1 g de NaCl y 1 g de almidón. Llevar a la flama del mechero y calentar hasta observar algún cambio en cualquiera de los tubos.

RESULTADOS

1. Solubilidad

2. Combustión

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3. Estabilidad térmica[pic 12][pic 13][pic 14][pic 15][pic 16]

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Se nota un notable cambio de color del almidón al estar en contacto con el fuego, ya que es un compuesto orgánico, algo que para la sal no tuvo mayor problema, por lo tanto, la sal tiene una mayor estabilidad térmica y se trata de un compuesto inorgánico.

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