Practica De Laboratorio
Enviado por ferinhoo • 6 de Septiembre de 2013 • 347 Palabras (2 Páginas) • 284 Visitas
Qué se pretende identificar con el ensayo de biuret?
El reactivo de Biuret se pretende utilizar para la determinación o identificacion de proteínas, péptidos que presenten enlaces pepiticos(2 o mas) en una muestra .
¿Qué criterio se utiliza para determinar si el mismo resulta positivo o negativo?
En este caso utilizamos Hidróxido de sodio y Tartrato de Sodio de Potasio.El Hidróxido de sodio no participa en la reacción, pero proporciona el medio alcalino necesario para que tenga lugar.
El criterio para determina si la muestra de estudio resulta positiva o negativa ,se debe a que el reactivo, de color azul, cambia a violeta en presencia de proteínas, y vira a rosa cuando se combina con polipéptidos de cadena corta.por lo cual si la solución final nos da una coloración violeta , se refiere a que se ha detectado una presencia de proteínas o mejor dicho de enlaces peptidicos.
¿Qué se pretende identificar con el ensayo de la reacción xantoproteica?
se pretende utilizar para determinar la presencia o no de proteínas en una muestra.
Esta reacción se debe a la presencia de un grupo fenilo en la molécula proteica. Los complejos de la molécula proteica que son de importancia en esta reacción son la tirosina y el triptófano. La fenilalanina no reacciona en las condiciones que se realiza en el laboratorio. La reaccion xantoproteica a su vez se puede considerar como una sustitucion electrofilica aromática .. de los residuos de tirosina de las proteinas por el acido nitrico que reacciona.
¿Qué criterio se utliza para determinar si el mismo resulta positivo o negativo?
La prueba da resultado positivo en aquellas proteínas con aminoácidos portadores de grupos aromáticos, especialmente en presencia de tirosina, dando un compuesto coloreado amarillo a pH acido. Si una vez realizada la prueba se neutraliza con un álcali, se torna color amarillo oscuro a naranja.
¿Cómo se lleva a cabo la reacción de Biuret?
La Prueba de Biuret es un ensayo general para las proteínas. Cuando una proteína reacciona con el cobre (II) sulfato (azul), la prueba positiva es la formación de un complejo de color violeta.
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