Practica de laboratorio n° 10: esteres – preparación de jabón
Enviado por 123456789gre • 22 de Junio de 2023 • Apuntes • 563 Palabras (3 Páginas) • 83 Visitas
ASIGNATURA: QUIMICA II[pic 1][pic 2]
PRACTICA DE LABORATORIO N° 10: ESTERES – PREPARACIÓN DE JABÓN
- OBJETIVO:
Aplicar la saponificación a una grasa para la obtención de jabón
- FUNDAMENTO TEORICO
Los esteres constituyen un grupo especial de compuestos de gran importancia en la alimentación, en la industria como disolventes, en la elaboración de productos de aseo de todo tipo.
Resultan de reemplazar el hidrogeno de un ácido mineral u orgánico por un radical alquílico.
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Los esteres abundan en la naturaleza, son los causantes de las aromas de las flores y los frutos. Tienen la propiedad de hidrolizarse, regenerando el ácido y el alcohol que los origino. Con los álcalis forman una sal y el alcohol respectivo.
Cuando este proceso ocurre con las grasas o aceites se denomina saponificación, donde la sal es el jabón y el alcohol es la glicerina.
Las soluciones de jabón son alcalinas ya que son sales de sodio (jabones duros) o sales de potasio (jabones blandos).
MOLECULA DE JABON
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- PARTE EXPERIMENTAL
- MATERIALES
- 2 vasos de precipitación de 250 mL
- Vaso de precipitación de 500 mL
- Mechero Bunsen o cocina eléctrica
- Trípode – rejilla
- Embudo de vidrio
- Papel de filtro
- Cápsula
- Termómetro
- Varilla de vidrio
- REACTIVOS
- Manteca de cerdo, cebo de carnero o aceite vegetal
- Hidróxido de sodio
- Etanol
- Cloruro de sodio
- Acido clorhídrico
- PROCEDIMIENTO
PROCEDIMIENTO N° 1: EMPASTE
En un vaso de precipitación de 250 mL, colocar 20 gramos de grasa o aceite (manteca de cerdo, cebo de carnero, aceite). En otro vaso disolver 3g. de NaOH en 15 mL de agua destilada.
Añadir 3 mL de solución de NaOH, al vaso que contiene la grasa y calentar en baño maría entre 60° y 70° C por 20 minutos con agitación constante
Luego añadir 4mL de la solución de NaOH y 5mL de etanol. Cubrir con una luna de reloj. Seguir calentando y agitando por 15 minutos más. Añadir finalmente el resto de la solución de NaOH, agitar y calentar a 90°- 95° C por 5 o 10 minutos.
PROCEDIMIENTO N° 2: SALMUERA
Añadir 50 mL de agua caliente y agitar hasta obtener una mezcla homogénea. Verter este contenido sobre otro vaso de 250 mL de agua fría saturada con cloruro de sodio (20g aproximadamente)
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