Preparación del jabón a través de la reacción de saponificación

[pic 1]  “UNIVERSIDAD NACIONAL

          DEL CALLAO”

              SEDE-CAÑETE

E    ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

  “ENTALPIA DE UNA REACCION DE SAPONIFICACION”

 ”

OBJETIVO

-Aprender la preparación del jabón a través de la reacción de saponificación.

MARCO TEORICO

Se entiende por saponificación la reacción que produce la formación de jabones. La principal causa es la disociación de las grasas en un medio alcalino, separándose glicerina y ácidos grasos. Estos últimos se asocian inmediatamente con los álcalis constituyendo las sales sódicas de los ácidos grasos: el jabón. Esta reacción se denomina también desdoblamiento hidrolítico y es una reacción exotérmica.

La reacción típica es:
ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA

Así es como al mezclar los ácidos grasos (principales componentes de las grasas animales y de los aceites vegetales) con una solución alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un álcali, como por ejemplo la sosa),se obtiene el jabón (que será realmente suave, porque además el otro subproducto que se obtiene de esta reacción es la glicerina). 

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PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

• En una olla echar toda la gras de cerdo o res según sea el caso aprox (640 gr).
• En otra olla echar soda caustica en medida de acuerdo a la cantidad de grasa, en este caso será 114 gr.
• Verter agua hasta que se disuelva la soda caustica.
• En la olla de grasa llevar al fuego para calentar a una temperatura de 80 ° C grados centígrados.
• Ahora combinar los contenidos de las dos ollas hasta que ambos se neutralicen y formen el jabón.

CALCULOS Y RESULTADOS

100 gr de grasa…………..20 gr de soda

20gr de soda ………………50ml de agua[pic 3]

CONCLUSIONES

Se utiliza la fenolftaleína para la saber si esta proporcional la soda caustica además de que a una temperatura de 80 grados la masa cambia de color también un  el olor que queda es agradable.

Pero aprender a realizar estos experimentos y reacciones nos ayudaran a fortalecer nuestras capacidades como estudiantes de ingeniería.

BIBLIOGRAFIA

LABORATORIO DE FISICA II, MIGUEL ANGEL HIDALGO, PRENTICE-HALL,2008, Editorial, PRENTICE-HALO.

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