Problemática social y nutricional del estado de Chihuahua

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Problemática social y nutricional del estado de Chihuahua[pic 4]

La pobreza extrema en el estado, se redujo de manera significativa, al pasar de 6.6% en 2010, a 3.7% en 2012, es decir, se redujo en casi la mitad. La pobreza en niños también mostró una reducción importante de 4 puntos porcentuales entre 2010 y 2012. Sin embargo, ésta todavía afecta al 40.8% de los niños, niñas y adolescentes del estado.[pic 5]

La desnutrición crónica en menores de 5 años en Chihuahua, es de 12.4%, la cual está por debajo de la media nacional, que es de 13.6%. Pero en las zonas rurales alcanza a 24.4% de niñas y niños, más del doble que en las zonas urbanas.

Batopilas, Morelos, Uruachi, Guadalupe y calvo, Guachochi, Carichi, Balleza, Guazapares y Maguarichi son los diez municipios del estado con mayor grado de marginación a nivel estatal, ocupando los puestos 15, 42, 121, 144, 148, 159, 173, 199, 200 y 210 respectivamente a nivel nacional

Crearemos una dieta por etapas de edades debido a las necesidades y quemas calóricas que tiene el cuerpo. Existe una fórmula que podemos utilizar según la edad, peso y sexo de la persona.

MB Hombre=66.473 + (13.7751*Peso Kg) + (5.0033*Estatura cm) – (6.7550*Edad años)

MB Mujer=655.1 + (9.463 * Peso Kg) + (1.8 * Estatura cm) – (4.6756 * Edad años)

Además de conocer su MB (Metabolismo Basal) hay que determinar su tipo de actividad física.

Sedentario (poco o nada de ejercicio) = MB*1.2

Levemente sedentario (ejercicio liviano, de 1-3 veces por sem.) = MB*1.375

Moderadamente activo (ejercicio moderado, deporte 3-5 veces por sem) = MB*1.55

Muy activo (ejercicio intenso, deporte 6-7 veces por sem) MB*1.725

Híperactivo(ejercicio muy intenso, trabajo físico, 2hrs diarias o más de deporte)=MB*1.9

Pero sea cual sea el caso debemos tomar en cuenta lo siguiente:

De 0 a 6 meses.- leche materna, en caso de no tener la necesaria o por cuestiones de salud seria sustituto de leche o formula.

De 6 a 12 meses.- importante la vitamina A, verduras verdes y rojas, el hierro, frijoles e hígado de pollo y res (en papilla)

De 1 a 2 años.- combinar 2 o 3 alimentos, alternando pollo con verduras, hígado encebollado y arroz a la jardinera. La base son leche, huevo, frutas, verduras y carnes

De 3 a 5 años.- se incorpora a la dieta y horario de la familia pero no debe dejar de tomar un vaso de leche en cada comida

De 6 a 10 años.- debe consumir verduras mínimo 4 veces por semana, un guisado y un postre

De 10 a 15 años.- un ingrediente básico debería ser el ajonjolí, el rey del calcio. Si la leche de vaca tiene 116 mg por 100 gr, el ajonjolí tiene 1.6 gr. Carnes, frutas, verduras, frijoles y pan integral

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