Problemas de dietética

1. Índice de masa corporal (IMC), es una forma de valorar la relación que existe entre

nuestro peso y la altura.

Peso (hg)

Altutra (mt)²

Normal 20 - 24.9

Delgadez <20

Delgadez extrema <18

Sobrepeso >25

Obesidad >27

2. Índice de cintura-cadera (ICC), es la relación de anchura que existe entre la cintura y la

cadera.

= 0.78 - 0.94 (Hombres) y 0.71 - 0.84 (Mujeres) Perímetro de cadera (cm)

Perímetro de cintura (cm)

3. Metabolismo basal (TMB), es el mínimo aporte de energía que el organismo necesita

para funcionar

24 kcal x peso ideal (kg)

4. Peso ideal (PI)

tcm - 100 - → Hombres

2

tcm − 150

tcm - 100 - → Mujeres

4

tcm − 150

5. Gasto de metabolismo basal (GEB), es el gasto energético basal del organismo, es

decir, la cantidad mínima de calorías (energía) que nuestro cuerpo necesita para realizar

sus funciones (respirar, latidos del corazón, etc) es una forma más precisa de medir la tasa

de metabolismo basal

655.1 + (9.56 x peso (kg) ) + (1.85 x talla (cm) ) - (4.68 x edad) → Mujeres

66.47 + (13.75 x peso (kg) ) + ( 5 x talla (cm) ) - (6.76 x edad) → Hombres

6. ¿Cuántos Kjulios son las Kcal obtenidas en el GEB?

1 kcal = 4.18 kJulio

1 KJulio = 0.24 Kcal

7. Gramos de cada principio inmediato en el GET.

a) Hidratos de carbono (glúcidos) → 60%

x 1.556,9 = 934.14 kcal de glúcidos

60

100

1 g ------------------------- 4 kcal = 233.53 gramos de glúcidos

4

934.14

X ------------------------- 934.14 kcal

b) Lípidos → 30%

x 1.556,9 = 467.07 kcal de lípidos

30

100

1 g ------------------------- 9 kcal = 51.89 gramos de lípidos

9

467.07

X ------------------------- 467.07 kcal

c) Proteínas → 10%

x 1.556,9 = 155.69 kcal de proteínas

10

100

1 g ------------------------- 4 kcal = 38.92 gramos de proteínas

4

155.69

X ------------------------- 155.69 kcal

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