Proceso Industrial Caña de Azucar Luego de que las cañas llegan a la fabrica se realizan una serie de procesos:

Luego de que las cañas llegan a la fabrica se realizan una serie de procesos:

1)Preparación: Proceso en el que los tallos son roturados o desfibrados con máquinas de preparación de la molienda.

2)Molienda: Luego de ser roturadas las cañas,unas bandas transportadoras la conducen a los molinos,donde se realiza el proceso de extracción de la sacarosa,allí se extrae el jugo contenido en la fibra de caña.Del último de molino sale el bagazo,que es el resto de la caña que no es utilizado para el proceso industrial,este será posteriormente utilizado como combustible,alimento para animales o utilizado como materia prima para la elaboración del papel.

3)Generación de Vapor y Electricidad: Proceso en el que se genera vapor vivo o vapor de alta presión para ser aprovechado en las turbinas de vapor que accionan los molinos y en turbo-generadores de energía eléctrica.El vapor es generado en las calderas por la combustión del bagazo final,carbón u otros combustibles.

4)Calentamiento: Proceso en el que se eleva la temperatura del jugo diluido hasta un nivel cercano de su punto de ebullición.

5)Clarificación: Proceso en el que se separan los sólidos insolubles del jugo diluido.El iodo sólido es evacuado por la parte inferior el clorificador mientras que el jugo clarificado o jugo claro es extraído por la parte superior.

6)Filtración: Proceso en el que se evapora la mayor cantidad del agua contenida en el jugo claro para obtener meladura.

7)Cristalización: Se realiza en tachos que son recipientes al vacío.El material resultante que contiene líquido (miel) y cristales(azúcar) se denomina masa cocida.El trabajo de cristalización se realiza en un sistema de tres cocimientos o templas para lograr la mayor concentración de sacarosa.

8)Centrifugación: Proceso a través del cual los cristales de sacarosa contenidos en la masa resultante de la cristalización son separados de la miel o licor madre.

9)Secado: Proceso que se efectúa con aire caliente para retirar la mayor cantidad d humedad posible del azúcar.

10)Envasado: Proceso a través del cual de forma mecánica y con embaces plásticos se realiza el envasado

11)Almacenamiento y Transporte: Luego de ser envasado,el producto es almacenado y posteriormente transportado hacia las vías de comercialización.

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