Productos Organicos

El mercado para productos orgánicos se ha convertido sin duda en un factor de empuje para el comercio mexicano, y la organización del consumo es un elemento clave para el desarrollo y consolidación de los mercados orgánicos, ya que la organización permite, entre otras cosas, desvanecer la desconfianza que genera en el consumidor el desconocimiento del distribuidor acerca del productor y del origen producto orgánico; asegurar un flujo de información relacionada con temas actuales y de interés relacionados la producción y la transformación de los alimentos.

Este trabajo se desarrolla con la firme convicción de que en México existe potencial para incrementar el consumo de productos orgánicos, y con la meta de despertar el interés y motivar la participación de los actores involucrados en la esfera de la producción, financiación, investigación y del consumo para consolidar un mercado que beneficie y fortifique a pequeños productores.

El lento crecimiento de la actividad orgánica en los últimos años ha puesto de relieve una serie de limitaciones que demandan acciones que den respuesta a las crecientes necesidades del sector en áreas como investigación, asistencia técnica, financiamiento, información, incentivos y desarrollo de mercado, si se quiere desarrollar una verdadera forma alternativa de producción para el país.

Con el análisis de la información recopilada en las diferentes actividades realizadas se formuló una visión de la producción orgánica. Basados en ese horizonte se elaboró una propuesta para el fomento de la actividad, la cual contiene áreas de política definidas y acciones en cada una de ellas para el corto, mediano y largo plazo.

Hay una imperiosa necesidad de organizar a los productores en un movimiento orgánico que capte los beneficios que ofrece el mercado, que logre alcanzar economías de escala y que con acciones conjuntas posibilite la penetración en los mercados internacionales.

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