Práctica de desnaturalización de proteínas.

[pic 1][pic 2]UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE

NUEVO LEÓN

ESCUELA Y PREPARATORIA

TÉCNICA MÉDICA

Bachillerato Técnico En Enfermería

Bioquímica

Tema: Practica #4 Desnaturalización de proteínas.

Etapa 4

 Nombre del docente:                       Nombre del  estudiante:

 MES. Judith Rocha Gámez.                  Samuel Aldair Martínez              

                                                                              Rodríguez.

Matrícula:

 1744669

Grupo:  

403

Material:

• Placa de Porcelana.
• Albumina de huevo con alcohol y solución salina.

Reactivos:

• Etanol.
• NaOH.
• Biuret.
• Glicina 1%.

Objetivo:

• Determinar cuáles de las soluciones presentadas contienen proteínas.

Procedimiento:

• Agregar en cada posillo 5 gotas de albumina con 5.5, albumina etanol, glicina, H2O destilada.

[pic 3]

• A todas las depresiones se le agregaran 2 gotas con biuret, 2 gotas de NaOH, y se agitará la placa.

[pic 4]

Conclusiones:

• El color morado significa un resultado positivo dad que contiene proteínas.
• En glicina y agua hay muy poca cantidad de proteínas.

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