Práctica de laboratorio-Microorganismos INFORME PRACTICA DELABORATORIO N° 1

Biología I

INFORME PRACTICA DELABORATORIO N° 1

 [pic 1]

Integrantes: Mery Guerrero, Marylin Paspuel, Fernanda Tayán                                                                

  Fecha: Agosto, 04 del 2017    

1. OBJETIVOS

Objetivo general:

Identificar los microorganismos presentes en  el yogurt, levadura y raspado bucal mediante una práctica de laboratorio.

Objetivos específicos:

• Observar microorganismos del tipo bacteria, levadura y parásito, a través del microscopio.
• Reconocer las diferencias entre los microorganismos estudiados, en cuanto a sus formas y tamaños.

1. RESUMEN

El trabajo muestra la metodología de enseñanza-aprendizaje propuesta para las Prácticas de Laboratorio con el fin de visualizar microorganismos con la ayuda de los materiales existentes en la práctica como instrumento principal el microscopio , se identificó los microorganismos presentes en  el yogurt, levadura y raspado bucal

Algunos microorganismos estudiados, en cuanto a sus formas y tamaños pueden ser los responsables del deterioro de algunos alimentos, incluso ocasionando graves enfermedades a aquellos que consumieron esos alimentos contagiados de microorganismos y por otro lado hay otros microorganismos que resultan ampliamente beneficios y que a propósito son utilizados en la elaboración de algunos alimentos con los objetivos de alargar sus vidas o bien de cambiar las propiedades de los mismos, tal es el caso de la fermentación que tiene lugar a la hora de la fabricación de productos como quesos, yogures entre otros.

Muchas de las veces no sabes que es lo que en realidad estamos consumiendo, ya que las bacterias se encuentran a nuestro alrededor a cada paso a cada instante nuestro cuerpo necesita de bacterias para su existencia, pero también necesitamos saber qué es lo que consumimos para poder identificar cualquier tipo de contagió bacteriano producido por las condiciones ambientales o por el consumo de  productos de mala procedencia.

1. MATERIALES:[pic 2][pic 3]

1 Microscopio                                                       [pic 4]

2 Asas[pic 5]

1 Balanza

1 Varilla                

1 Gotero                

1 Mechero de alcohol            

1 Pipeta

1 Cubreobjetos

Agua destilada (H2Od)

Azul de metileno

Pisetas                                    

Hisopos        

Pera                                                                

Alcohol

Papel de cocina        

Indumentaria para ingresar al laboratorio

Mascarilla        

Guantes quirúrgicos        

Cofia                

Bata[pic 6]

Sustancias de análisis[pic 7][pic 8]

Yogurt Tony.

Levadura granulada para cocina.

Cepillado bucal.

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15 ml de H2Od

15 ml de yogurt

2 muestras de la mezcla

2 gotas de azul de metileno

Agua destilada

20 ml de H2Od

2 muestras de la mezcla

1 g de levadura

1  gota de H2Od

Con un hisopo tomar una muestra de la mucosa bucal.

5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Levadura                                             [pic 10]

Gracias a la práctica realizada se logró observar una levadura que se presume es del grupo Saccharomyces cerevisiae (una levadura utilizada industrialmente en la fabricación de pan, cerveza y vino) porque de acuerdo a la información encontrada en el libro Biotecnología alimentaria esta levadura presenta forma esférica o elipsoidal, se encuentra agrupada en dos, en cadenas cortas, sin agruparse o en racimos como podemos observar en la imagen de los resultados obtenidos en la observación microscópica. (García, Quintero, & López, 2004)

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