Práctico Nº 2: “Membrana celular en vegetales

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Práctico Nº 2:

“Membrana celular en vegetales”

                                                                                                        Integrantes: Juan Manríquez

                                                                                                                  Samuel Cubillos

                                                                                                      Sebastián Vera

                                                                                                        Dinora   Catalán

                                                                                                                  Loreto Duran

                                                                                                 Paula Espinoza

 Concepción, 2 de abril 2014

1.- Formulación del problema

¿Por qué al aplicar distintos efectos como la temperatura, congelación y solventes orgánicos la muestra presenta distinta tonalidad?

2.- Fundamentación Teórica

Una célula viva consiste en un sistema de moléculas que se reproducen en forma autónoma en el interior de un recipiente. El recipiente es la membrana celular, una película lipidica tan delgada y transparente que no puede visualizarse directamente con el microscopio óptico. Todas las células de la tierra contienen una membrana que separa y protege sus componentes químicos del medio externo. Sin membrana no habría célula y, por lo tanto no habría vida (Alberts et al., 2006)

La estructura de la membrana celular es ordenada y precisa. Dos capas de moléculas de grasa con fosfatos, llamadas fosfolipidos, forman el entramado fluido de la membrana celular. Otra clase de molécula grasa conocida como colesterol es también un componente de la membrana celular. El colesterol ayuda a estabilizar las moléculas de fosfolipidos para evitar que se rompa la membrana (Thibodeau et al., 1998).

Para que una célula pueda sobrevivir y crecer es necesario que los nutrientes ingresen a través de la membrana celular y que los productos de desechos sean expulsados hacia el exterior. Para facilitar este intercambio, la membrana está atravesada por canales y bombas muy selectivas, es decir, por moléculas proteicas que permiten el ingreso de sustancias específicas y salida de otros compuestos. Otras proteínas de la membrana celular actúan como sensores que posibilitan que las células reciban información de los cambios en su entorno y responda a ellos. La organización estructural de los lípidos y proteínas en la membrana celular se describió por Singer y Nicolson en 1972 en su modelo de mosaico fluido. En este modelo de organización todos los elementos de la membrana disponen de capacidad de movimiento (Bray et al., 2006).

La membrana celular presenta diversas funciones fundamentales para los seres vivos, tales como aislamiento físico, movimiento de las sustancias dentro y fuera de la célula, comunicación entre la célula y su entorno, comunicación intercelular, transmisión de señales y soporte estructural. Estas funciones se pueden ver alteradas por diversos factores, como por ejemplo la temperatura, ya que a medida que se reduce la temperatura va aumentando su viscosidad y mientras que va aumentando la temperatura se va haciendo más fluida. La congelación es otro factor que interrumpe el normal funcionamiento de la membrana celular, ya que producto de esta se forman cristales de hielo en el interior de la célula que actúan como “cuchillos” rompiendo la membrana y produciendo una necrosis celular y por ultimo encontramos un soluto (etanol) liposoluble que incrementa la fluidez de la membrana celular. (Gal et al., 2007)

3.- Variables de cada experimento

Variable dependiente: Absorbancia

Variable independiente: Temperatura

4.-Hipotesis: los factores que afectan en un mayor rango la permeabilidad de la membrana celular en una muestra de tejido vegetal. Son los tratamientos de  temperatura en el punto de congelación y en el solvente orgánico (etanol)

5.- objetivos general: estudiar los cambios físicos que experimenta una muestra de un tejido vegetal al someterse a distintos tratamientos de temperatura. Además de visualizar los cambios físicos y químicos que experimenta una muestra de sulfato de cobre pentahidratado

Objetivo específico:

Medir los valores de absorbancia de la muestra que fue sometida a distintos tratamientos de temperatura.

Observar la alteración que producen en las membranas las altas y bajas temperaturas. Como así también los solventes orgánicos

Elaborar tablas y gráficos que permitan interpretar los resultados

6.- Diseño del experimento

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6.2 Explicar cuántos niveles de las variables independientes se ha probado: se avanzo en el aumento de la temperatura en una variación 10 grado de diferencia entre los 7 tubos.

6.3 Explicar cómo se midieron los cambios de variables dependientes: estos se midieron mediante la utilización de un espectrofotómetro a 525 nm.

6.4 Factores que se mantuvieron constantes durante la realización del experimento:

* La presión atmosférica

*temperatura ambiental

* Luz ambiental

6.5 Réplicas: 0

6.6 Tipo de experimento: manipulativo

6.7 Unidad experimental: trozo de betarraga 2 cm

6.8 Unidad muestreal: cada 10ml de solución se midió en el espectrofotómetro a 525nm

7.- Resultados

7.1 tabla de datos recolectados:

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