¿Que es biotecnologia?

La biotecnología ha estado presente desde el inicio de la civilización humana y a contribuido con el desarrollo de la misma. Si bien no se conoce el punto exacto donde el ser humano comenzó a hacer uso de la biotecnología, lo que se conoce son algunas de aplicaciones que le dio el hombre a la biotecnología en la antigüedad; dichas aplicaciones serian actividades tan sencillas como domesticar animales como ovejas o reses para uso como ganado, pero esto no significa que la cacería o la recolección de plantas para el sustento se trate de biotecnología. Nuestros ancestros inmediatos también hicieron uso de la biotecnología cuando sacaban provecho de microorganismos para la fermentación de alimentos y bebidas como lo son el pan, yogur, queso, vino, cerveza y fermentado de piña que comúnmente lo conocemos como tepache.

Pero entonces ¿Qué es la biotecnología? Si les pedimos a nuestros amigos o familiares que definan biotecnología. Probablemente no tengan ni idea de lo que es y nos digas que es cosa de científicos que llevan a cabo experimentos muy sofisticados. Pero la biotecnología no es nada nuevo y como se da a entender en el párrafo anterior, la biotecnología ha existido desde el inicio de la civilización humana y puede que incluso desde antes.

La primera definición sobre biotecnología nos la da el agrónomo húngaro Karl Ereky en 1919 en la cual describe la interacción entre la biología y la tecnología; no obstante, la biotecnología no solo se trata de eso y es por eso donde a lo largo del tiempo se ha ido puliendo esa primera definición que se nos dio.

En la actualidad definimos a la biotecnología como una ciencia multidisciplinaria que hace uso de organismos o productos de ellos para el beneficio humano y del entorno con el fin de desarrollar un producto o servicio para resolver un problema o simplemente mejorar algún aspecto. No está de más mencionar que la biotecnología se dice ciencia porque genera y crea un sistema ordenado de conocimientos mediante el estudio, investigación e interpretación de sus intereses.

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