REACCIÓN DE LA NINHIDRINA

REACCIÓN DE LA NINHIDRINA

para la realización de esta práctica colocamos en un tubo de ensayo 1mL del extracto problema que en este caso utilizamos harina de soya, harina de plátano y la clara del huevo

Añadimos 1 mL de solución de ninhidrina y se puso a hervir a baño de María durante 2 minutos. Al Observar coloración en este caso se miramos lo siguiente.

Huevo se pudo mirar un color blanco turbio de apariencia densa.

Harina de plátano se observó un color amarillo

Harina de soya se observó un color amarillo

y luego proseguimos a ajustar el pH a 7.0, el pH se lo ajusto usando un trozo de papel indicador del pH. Cuando se introduce el papel en una solución, cambiará de color. Cada color diferente indica un valor de pH diferente. El procedimiento realizado fue Colocar sobe una placa de vidrio pedacitos de papel pH. Mojar una varilla de vidrio en la primera solución problema y tocar con la varilla un trozo de papel pH. Observar según el color era la acidez de la solución.

PRUEBA DEL NITROPUSIATO

Tomamos tres tubos de ensayo y en cada uno de ellos colocamos 0,5mL de nitroprusiato de sodio.

Luego añadimos 2 mL de harina de plátano en un tubo de ensayo, en otro harina de soya y en el último clara de huevo los tres tubos contenían 0,5mL de nitroprusiato de sodio.

Después se Adicionaron a los tres tubos de ensayo 0,5 mL de hidróxido de amonio y deja reposar durante 5minutos.

Por ultimo pasamos a observar las reacciones provocadas en la prueba.

Harina de plátano se observó un color amarillo oscuro

Harina de soya se observó un color amarillo turbio

Huevo se observó un color amarillo claro casi transparente

PRECIPITACIÓN ACIDICA

Tomamos tres tubos de ensayo y en cada uno de ellos colocamos 2ml de la solución que vamos a utilizar en este caso utilizamos harina de plátano, soya y clara de huevo.

Luego Agregamos 0,5 mL de ácido acético al 30%.

Después se le añade 1 mL de una solución saturada de cloruro de sodio (NaCl).

Luego se mezcla muy bien y se pone a calentar a la llama durante 1 minuto. Se puede mirar que se presenta un enturbiamiento más o menos intenso que persiste al enfriamiento, también puede observarse:

En el tubo que contiene la clara de huevo que la mezcla se volvió totalmente turbia

En el tubo que contiene plátano la mezcla se asentó y se mira en la superficie una forma gelatinosa con especie de burbujas.

En el tubo que contiene soya se mira que la mezcla presenta una turbidez parcial.

PRECIPITACIÓN ACIDICA

También realizamos la prueba de precipitación acidia con ácido tricloroacético al 10%.

En este caso tomamos tres tubos de ensayo y colocamos 2 ml del extracto problema que es harina de plátano soya y clara de huevo y se la añadió 2 mL de

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