Realiza una lectura rápida y extrae el significado de los siguientes conceptos técnicos con ayuda de un diccionario técnico

1. Realiza una lectura rápida y extrae el significado de los siguientes conceptos técnicos con ayuda de un diccionario técnico:

• Compuesto iónico: Es aquel que se forma cuando un átomo de baja afinidad electrónica cede electrones, convirtiéndose en un anión, mientras otro átomo gana esos electrones, dada su alta afinidad por los mismos, convirtiéndose en un catión (López, 2013).
• Punto de Fusión: Se conoce como punto de fusión a la temperatura en la cual una materia que se halla en estado sólido pasa a su estado líquido. Para que se produzca el cambio de estado, dicha temperatura debe ser constante. Es una propiedad intensiva de la materia (Pérez Porto & Gardey, 2013).
• Solución Acuosa: Preparación liquida que contiene una o más sustancias químicas solubles disueltas en agua (Navarra, 2015).
• Halita: También conocida como sal gema o sal de roca es el mineral formado por cristales de cloruro de sodio (EcuRed, 2017).

1. Realiza una lectura detallada, luego efectúa las siguientes actividades.

1. Explica con tus propias palabras porque crees que el cloruro de sodio se considera un riesgo para el ambiente.

R: Porque cuando se combina con el agua se filtra en el suelo provocando un daño en la capa terrestre, además que también la sal compacta los suelos impidiendo a las plantas adsorber el agua.

1. En países de clima fríos donde normalmente nieva, la sal es utilizada para fundir el hielo. ¿Podrías explicar este fenómeno haciendo uso de la bibliografía necesaria?, ¿Por qué se echa sal en las calles cuando nieva?

R: La sal, generalmente cloruro de sodio y cloruro de calcio, cuando se disuelve en agua libera calor, lo que contribuye a descongelar el hielo que haya cerca.

Además, la mezcla de agua con sal se congela a los -21 ºC y no a los 0ºC del agua sola, de tal manera que es muchísimo más improbable que se alcance esa temperatura en la calzada y se congele (Valenzuela , 2012).

1. Según el escritor del artículo, ¿Cuáles son las formas de obtención del cloruro de sodio?, ¿investiga cómo se obtiene la sal de mesa en nuestro país?

R: El cloruro de sodio se obtiene del agua de mar o de la salmuera y también una de las fuentes de cloruro de sodio es la Sal de roca, esta se encuentra en depósitos subterráneos.

En Nicaragua la sal de mesa se extraer mediante bombas el agua del mar, la cual es llevada a la planta procesadora a través de una tubería, esta pasa luego a ser almacenada en estanques —previamente recubiertos de plástico color negro— en este procedimiento se emplea el sistema de evaporación a cielo abierto.

Una vez realizado este primer procedimiento y gracias a la evaporación, la sal extraída va poco a poco cristalizándose y va adquiriendo la tonalidad blanca; es en esta parte que se inicia a dar tratamientos higiénicos. Luego este mismo es agrupado en una especie de toldo para dar continuidad al procedimiento de secado bajo el sol el cual puede durar unos ocho días.

Ya en la planta procesadora, el producto es lavado y centrifugado para separar lo seco de lo húmedo, posteriormente es sometido a un proceso de secado industrial con la finalidad de que el elemento esté lo más puro que se permita.

Finalmente se pasa al proceso de molido industrial, en el cual se agrega el flúor y el yodo para ser posteriormente empacada y comercializada (Galo Romero, 2013).

1. ¿Por qué se vuelve más fácil el hervir un huevo si se le agrega una pizca de sal?

R: Al igual que el hielo esta al entrar en contacto con el agua con caliente aumenta su punto de ebullición provocando así que el agua hierva más rápido lo cual ayuda que el huevo se cosa de igual manera (más rápido).

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