Reconocimiento De Las Biomoleculas En Los Seres Vivos: Analisis Cualitativo

Reconocimiento de las biomoléculas en los seres vivos análisis cualitativo.

Luisa Palacio, Angie Cancio,

Gissella Del Portillo, Adaluz Cervantes.

RESUMEN

Este laboratorio se hizo con el fin de identificar y reconocer las distintas biomoléculas que se presentan no solo en los organismos vivos sino también en alimentos que ingerimos diariamente como miel, leche, entre otros, y en las sustancias fisiológicas (orina). Utilizando los tubos de ensayo para obtener un resultado totalmente cualitativo, al observarlos reaccionar a distintas soluciones como el reactivo de Benedict (azucares), Lugol (almidón), Sudam III (lípidos), Ácido nítrico (proteínas).

PALABRAS CLAVE: Biomoléculas, reactivos, proteínas, lípidos.

INTRODUCCION:

Los bioelementos son aquellos elementos que mayormente están presentes en la materia viva como el hidrogeno, oxígeno, carbono y nitrógeno son los principales elementos de nuestro cuerpo. También encontramos el calcio, azufre, potasio, fosforo y en menor proporción yodo, cloro, sodio, hierro, magnesio, cobalto, zinc y manganeso. Las biomoléculas son compuestos orgánicos formados por carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos por la cual la vida en la naturaleza depende de la complejidad de las reacciones mutuas de estos elementos.

Los carbohidratos contienen solamente hidrogeno, oxígeno y carbono, algunos glúcidos también forman importantes estructuras esqueléticas, como la celulosa. La principal importancia biológica de este tipo de moléculas, es su capacidad de reservar energía o conferir estructuras, tanto a un nivel molecular como a nivel celular.

Desde el punto de vista estructural, los lípidos son compuestos muy diversos y por consiguiente pertenecen a distintos grupos químicos; Son moléculas insolubles en agua, sin embargo son solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. Cumplen diversas funciones, entre ellas la de reserva energética (triglicéridos), estructural (fosfolípidos de las bicapas) y reguladora (hormonas esteroides).

Las proteínas cumplen una gran variedad de funciones en los organismos, y desde el punto de vista estructural, las proteínas se definen como cadenspolipeticas muy grandes, constituidas por aminoácidos, unidos entre sí por enlaces polipeptidos, la diferencia estructural de los 20 α-L-aminoácido está en el grupo R, lo cual confiere un nombre particular a cada uno

MATERIALES Y METODOS

Biológicos: Azúcar, papa, miel, leche, orina normal y diabética, huevos, mantequilla y gelatina.

Laboratorio: goteros punta larga, guantes, tubos de ensayo, pinzas para tubo de ensayo, cinta para rotular, papel absorbente, calentadores eléctricos.

Reactivos: Reactivo de Benedict, reactivo de Biuret (A y B), Lugol, sudan III, ácido nítrico.

PRODECIMIENTO

I.  Determinación de carbohidratos:

a. Azucares

1. Se lavó, rotuló y preparó 10 tubos de ensayo.

2. Al tubo #1 le agregamos 5ml de agua destilada.

3. Al #2 agregamos 5ml de glucosa.

4. A cada tubo agregamos 20 gotas de reactivo Benedict y agitamos

5. Repetimos el mismo procedimiento con el resto de sustancias.

6. Calentamos los tubos.

Resultados:

b. Polisacáridos (almidón)

1. Se lavó, rotuló y preparó 10 tubos de ensayo.

2. Al tubo #1 le agregamos 5ml de agua destilada.

3. Al tubo #2 le agregamos 5 ml de solución de almidón y agitamos.

4. Se le agrego a cada tubo 5 gotas de solución de Lugol.

5. Se hizo el mismo procedimiento con tubos que contenían por separado 5 ml de: leche, miel, orina normal, orina diabética, gelatina  sin dulce, clara de huevo, triturado de papa y triturado de zanahoria.

Resultados:

II. Determinación de lípidos

A. Solubilidad de los lípidos.

1. Rotulamos dos tubos de ensayo y agregamos 3 ml de aceite de cocina.

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