Relacion Personal

Para la aplicación de un ejercicio de programación lineal en un ambiente real, lejos de la idealidad presentada en los ejemplos académicos, se decidió aplicar un modelo de mezclas en la panadería “Ricuras Del Sinú”; para lo cual se obtuvo una información relevante en cuanto al proceso productivo de 5 tipos de panes producidos en dicha panadería. Ya con la información de utilidades y uso de material de cada producto (Pan Camila, Pan Crima, Cruasán, Pastelitos y Pan Molde), se procedió a establecer un modelo que permitiera hallar la maximización de la utilidad total para la empresa respecto a éstos productos; a continuación se muestran los resultados obtenidos.

2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo general.

 Formular y resolver un problema de programación lineal en una empresa de la región, con el fin de aplicar las competencias adquiridas durante el curso Investigación de Operaciones I.

2.2 Objetivos específicos.

 Identificar un problema en una empresa de la región y darle solución a través de un modelo matemático.

 Interpretar los resultados hallados a fin de obtener unas recomendaciones para la empresa “Ricuras Del Sinú”.

 Destacar las dificultades que se pueden presentar en un ambiente real con todas las variables que pueden afectar en el objeto de estudio.

3. DATOS DE LA EMPRESA

RAZÓN SOCIAL: PANADERIA RICURAS DEL SINÚ

DESCRIPCIÓN ACTIVIDAD ECONOMICA

RICURAS DEL SINÚ puede definirse como una empresa productora y comercializadora de panes y postres que ofrece una gran variedad de productos de panadería y repostería en general y tiene como mercado, el municipio de Cereté desde un punto estratégico en el centro de dicha ciudad.

DIRECCIÓN: AVENIDA SANTANDER DIAGONAL 17-54

N° DE EMPLEADOS: 6

1. Administrador

2. Panadero

1. Repostero

4. Meseras

MISIÓN

RICURAS DEL SINÚ es una de las panaderías más influyentes del municipio de Cereté siendo unos de los líderes del mercado en este sector

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