Sales, Tipos Y Usos

SALES

Una sal es el producto de la reacción entre un acido y una base, en esta reacción también se produce agua.

Podemos encontrar varios tipos de sales:

-SALES NEUTRAS:

Resultan de la sustitución total de los hidrógenos (H ) por un metal.

-SALES HALOIDEAS O HALUROS:

Se forman por la combinación de un hidrácido con una base.

-OXISALES:

Se forman por la combinación de un oxácido con una base.

-SALES ACIDAS:

Resultan de la sustitución parcial de los hidrógenos del acido por el metal.

-SALES BASICAS:

Resultan de la sustitución parcial de los hidróxidos (OH) de las bases por no metales.

-SALES DOBLES:

Se obtienen sustituyendo los hidrógenos de acido por más de un metal.

USOS

Elemento esencial, la sal tiene una historia que no conocemos. Por ella hasta se han creado guerras, y se utilizo en un tiempo como moneda. En la cocina, se utiliza como condimento y para conservar carnes, pescados. También se utiliza industrialmente, en la elaboración de bienes de consumo. Existen la sal marina, la sal de manantial, la sal mineral, y la de origen vegetal. Veamos algunos de sus usos:

1- Alimentación humana:

La sal tiene un papel muy importante en la alimentación humana y también es usada en gran escala para la conservación de alimentos.

2- Industria química:

Hace posible la fabricación de vidrio, jabón, plástico, papel, pinturas, hule sintético, cosméticos, medicamentos y pilas eléctricas, cloro sosa, tratamiento de aguas.

3- Salmuera (disolución común en agua):

Suele emplearse en muchas instalaciones frigoríficas para transportar el frio desde el liquido- o gas frigorigeno- hasta las cámaras de refrigeración; esto se debe a la baja temperatura de congelación de la salmuera, que le permite transmitir el frio sin cristalizarse.

4- Conservación peletera:

Después de pesar las pieles, se efectúa la salazón con objeto de permitir conservarlos durante el transporte y almacenamiento hasta su curtación.

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