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Se Necesita Una Vida


Enviado por   •  15 de Febrero de 2015  •  219 Palabras (1 Páginas)  •  181 Visitas

ASIGNATURA “ANÁLISIS SENSORIAL” 1° SEMESTRE 2015

GLOSARIO DE TÉRMINOS EMPLEADOS EN EL ANÁLISIS SENSORIAL

TERMINOLOGÍA RELATIVA A LOS SENTIDOS

• Adaptación sensorial Modificación temporal de la sensibilidad de un órgano de los sentidos debido a la actuación de un estímulo continuado o repetido.

• Ageusia (sust): Falta de sensibilidad al estímulo gustativo, la ageusia puede ser total (todos los estímulos) o parcial (uno o varios estímulos) y permanente o temporal.

• Anosmia (sust): Pérdida de la sensibilidad al estímulo olfativo. La anosmia puede ser total (todos los estímulos) o parcial (uno o varios estímulos) y permanente o temporal.

• Antagonismo (sust): Acción conjunta de dos o más estímulos de cuya combinación resulta una sensación menor que la esperada del efecto de cada uno por separado.

• Apetito (sust): Estado fisiológico y psicológico expresado por el deseo de comer y/o beber.

• Apetitoso (adj): Describe un producto capaz de excitar el apetito del individuo.

• Cinestesia (sust): Conjunto de sensaciones resultantes de ejercer una presión sobre una muestra por un movimiento muscular.

• Dicromatismo (sust): Anomalía de la visión de los colores, caracterizada por una percepción significativamente diferente de la de un observador normalizado.

• Efecto de contraste: Aumento de la respuesta debido a las diferencias existentes entre dos estímulos simultáneos o consecutivos.

• Efecto de convergencia: Disminución de la respuesta debido a las diferencias existentes entre dos estímulos simultáneos o consecutivos.

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