Sector porcino en colombia

el sector porcino en Colombia a través de los años ha tenido altos y bajos en sus ventas, pero se ha venido notando el incremento para el presente año esto debido a que el costo de la carne de cerdo con respecto a la de otras especies como la res ha reducido. Por tal razón en la mayoría de hogares colombianos consume en mayor cantidad este producto según(dinero,2018) este consumo aumento de 4.8 k por persona en 2010 a 9.3 k por persona en 2017.

En gran parte la reducción de costos en este producto se debido principalmente a los cambios que se han implementado en las granjas ya que sean tecnificando innovando en temas de bioseguridad y “generando proceso con una mayor trazabilidad” (juan David roldan, gerente granja cereales).

Todos estos cambios que se han venido presentado crean una expectativa con respecto a las ventas y la producción de cerdos para comercialización en los próximos años, además de los posibles mercados internacionales con cuales se podrán iniciar exportaciones.

Antioquia es el departamento con mayor participación en la producción de cerdo para consumo comercial con cerca de un 45% y luego valle, eje cafetero y llanos orientales completando el otro 55%.

Por todas las estadísticas y proyecciones que se tienen los productores y empresarios de este producto deberán seguir día a día luchando por hacer que la demanda de este producto crezca, además seguir mejorando en sanidad, infraestructura, bioseguridad y el manejo del medio ambiente.

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Fuente: https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/balance-del-sector-porcicultor-en-colombia/255321

https://www.3tres3.com/articulos/produccion-de-carne-de-cerdo-en-europa-y-america_32652/

https://www.3tres3.com/articulos/los-desafios-de-la-porcicultura-europea-a-corto-plazo_37421/

https://oscarboleda.com/mercado-del-cerdo-en-latinoamerica

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