Sitema digestivo histologia

SISTEMA DIGESTIVO

ORGANIZACIÓN GENERAL:

• Tubo que se extiende desde la boca hasta el ano.
• Los procesos digestivos comprenden → la disgregación del material alimenticio (llevado a cabo por los dientes y por la acción del ácido clorhídrico y de enzimas digestivas) y la digestión (hace que los materiales sean absorbidos por el organismo y pasados a la circulación).
• El aparato digestivo se divide en tres partes → cavidad bucal (glándulas salivales y bucofarínge), vías tubulares (esófago, estómago, intestino delgado, grueso, recto y ano) y glándulas digestivas (páncreas, hígado y vías biliares).

Características estructurales generales:

I.-  Cavidad bucal:

1.   Labios:

• Parénquima de cada labio → estructurado por fibras musculares estriadas → externamente los labios recubiertos por la piel que poseen folículos pilosos, glándulas sebáceas y sudoríparas.

• Cara interna → revestida por epitelio plano pluriestratificado no cornificado  que está apoyado sobre una lámina propia de TC.

1. Carrillos:

• Su estructura es semejante a la de la cara interna de los labios (músculo estriado, TC fibroelástico revestido por una mucosa estructurada a base de un epitelio plano pluriestratificado no cornificado).

1. Lengua:

• Cuerpo estructurado por músculo estriado y glándulas de tipo serosa.
• Posee una porción anterior y posterior.
• Mucosa que la reviste inferiormente es lisa, en cambio la que la reviste exteriormente posee protuberancias llamadas papilas.
• Tipos de papilas → filiformes (ubicadas en hileras paralelas al surco e forma de V y recubiertas por EPPC), las fungiformes (van en aumento hacia la punta de la lengua) y las caliciformes (ubicadas en el surco de la V lingual).
• Corpúsculos gustativos → ubicados en el valle circunvalar de la papila (estructura que se encuentra entre las pailas) → se distinguen células de sostén fusiformes y de núcleo esférico y entre ellas se distinguen células gustativas neuroepiteliales → células filiformes no  poseen corpúsculos gustativos.
• Parénquima de la lengua → de tejido muscular estriado (disposición en todos los sentidos).

1. Diente:

• Consta de corona, cuello y raíz → corola parte visible que está sobre la encía, la raíz está inserta en el alveolo maxilar, cuello zona de unión de la corona y raíz.
• Tejidos que estructuran al diente → esmalte ( de origen epitelial y su unidad estructural es la prisma del esmalte), la dentina (sustancia mas dura que el hueso compacto) y cemento de la raíz (semejante al hueso, posee fibras colágenas).
• Diete posee un hueco en su interior que está ocupado por la pulpa dentaria → pulpa dentaria se origina en el mesenquimática de la papila dental embrionaria.
• Membrana periodontal → periostio modificado que ocupa el espacio entre la raíz y el alveolo dentario.

1. Glándulas salivales:

a)   Parótida:

• Situada por debajo y delante del oído.
• Conducto de vaciamiento → conducto de Stenon (desemboca a la altura del segundo molar superior).
• Cubierta por una capa de TCD que emite tabique hacia el interior de la glándula dividiéndola en lobulillos.
• Unidad morfofuncional → es el acino seroso.

b)  Glándula submaxilar:

• Ubicada en el piso de la boca sobre el mentón.
• Conducto excretor → el de Wharton que desemboca en el piso de la boca, detrás de los incisivos inferiores, en la punta de la lengua.
• Glándula mixta de predominio mucoso.

c)   Glándula sublingual:

• Acúmulos de glándulas en relación con el conducto excretor de la G. submaxilar.
• Glándula mixta con predominio seroso.

d)  Glándulas cigomáticas:

• Propias de los carnívoros.
• G. mixta de predominio mucoso.

e) Glándula molar:

- Propia del gato, ubicada en la mucosa del labio inferior.

6.   Paladar:

• Paladar duro → la porción anterior y está recubierto por un EPPC, bajo el cual se encuentra una lámina propia de TCL que tiene G. serosas → unido al hueso.
• Paladar blando → es la parte posterior y está recubierto por un EPPNC y bajo el se encuentra TCD.

1. Faringe:

• Arcos palatinos → pliegues de la mucosa que se encuentra a ambos lados de los bordes libres del paladar blando → corresponde a la garganta.

      -     Músculo fibroso recubierto por una mucosa similar la de la boca.

• En el espesor de la mucosa se folículos linfáticos que forman las amígdalas palatinas  (principales) a. faríngeas y las linguales.

II.- Vías tubulares:

1.    Esófago:

-     Conecta la faringe oral con el estómago.

• Estructurado por una mucosa, una submucosa, una muscular y una adventicia.

a)   Mucosa:

-     Por EPPNC → lámina propia de TCL con folículos linfáticos.

• Existen glándulas mucosas en el órgano.
• La muscular de la mucosa → corresponde a musculatura lisa en forma longitudinal.

b)  Submucosa:

• Constituida por TCD con glándulas mucosas.

c)  Muscular:

• Tercio superior → músculo es estriado esquelético y sus haces son de orientación variable.
• Tercio medio → entremezclados haces de F. musculares estriadas y lisas.
• Tercio inferior → exclusivamente musculatura lisa dispuestas en dos capas: longitudinal externa y circular interna.

d)   Adventicia:

• Formada por TCL, une al esófago con los órganos vecinos.

2.   Estómago:

• Tres zonas → zona del cardias (donde se ubican las células cardíacas), una zona principal (abarca al cuerpo y al fondo, acá se ubican las G. fúndicas) y una zona distal (donde están las G. pilóricas).

a)   Mucosa:

• Plegada y entre estos pliegues existen  criptas (punto en donde desembocan las G. fúndicas).
• Epitelio de revestimiento → E. prismático simple.
• En la lámina propia se encuentran las G. fúndicas → poseen estas glándulas un cuello (en donde hay células mucosas), un cuerpo 8 con células oxínticas) y un fondo (con células principales).
• Células mucosas → secretoras de mucus que protege a la mucosa gástrica, con forma irregular.
• Células oxínticas → producen ácido clorhídrico, de forma esférica
• Células principales ´→ secretan pepsina, son triangulares y se ven basófilas.

1. Muscular de la mucosa:

• Dos bandas de musculatura lisa de disposición circular interna y longitudinal externa.

1. Submucosa:

• Formada por TCD en donde se pueden distinguir vasos linfáticos y sanguíneos y neuronas del plexo submucoso de Meissner.

d)  Muscular:

• Musculatura lisa en tres capas→ longitudinal externa, circular interna y media circular.

e)   Serosa:

• Es el peritoneo que envuelve al órgano, estructurado por un mesotelio de células planas.

2.    Intestino delgado:

• Pliegues de Kerking → modificación morfofuncional del intestino para poder absorber mejor los nutrientes → abarcan la mucosa y submucosa del intestino.
• Vellosidades intestinales → propias de la mucosa del intestino delgado, cubiertas por un epitelio prismático simple con células caliciformes, posee en su zona apical el ribete en cepillo → lámina propia esta constituida por TCL y en su interior se puede observar el quelícero central (vaso linfático), además está recubierta por el músculo de Brucke,  que permite que la vellosidad se mueva.
• Posee en su mucosa G. de Lieberkuhn secretoras de mucus y el en fondo de ellas se encuentran las células de Paneth, propias de esta estructura que secretan  lizosima.

1.  Duodeno:

• Constituid por una mucosa, submucosa, muscular y serosa.

1. Mucosa:

• Epitelio → prismático simple con microvellosidades y células caliciformes.
•  Lámina propia → por TCL que ocupa todo el núcleo de la vellosidad intestinal y donde es posible encontrar folículos linfáticos que son las Placas de Pleyer.
• Presencia también de G. de Lieberkuhn (secretoras de mucus)
• Muscular de la mucosa → musculatura lisa.

1. Submucosa:

• presenta las G. de Brunner (secretoras de mucus) →son pálidas.

1. Muscular:

• Constituida por musculatura lisa dispuesta en dos planos → longitudinal externa y circular interna.

1. Serosa:

• Corresponde al peritoneo.

1.  Yeyuno-íleon:

• Se diferencia del duodeno, en que sus vellosidades son más largas y no poseen células de Brunner en su submucosa.
• Submucosa → TCD, vasos sanguíneos, linfáticos y terminaciones nerviosas del nervio de Meissner.

1. Intestino Grueso: ciego y colon

• Características diferenciales con respeto al I. delgado:
• Presenta exclusivamente criptas de Lieberkuhn y no tienen vellosidades intestinales.
• Presenta mayor cantidad de células caliciformes.
• Gran cantidad de Placas de Pleyer en la lámina propia que son más abundantes a nivel de ciego.
• No hay células de Paneth.
• La capa longitudinal externa de la capa muscular está subdividida en el segmento del colon, en tres cintas denominadas tenias del colon.

1. Recto:

-     Características relevantes:

• Las G. de Lieberkuhn son más profundas.
• En todas las especies hay un plexo venoso bastante desarrollado en la lámina propia.

1. Ano:

• Porción Terminal del digestivo.
• En el límite con el recto el epitelio que antes era prismático simple, ahora es cambiado por uno pluriestratificado no cornificado.
• Musculatura del órgano → hay un esfínter interno de músculo liso circular interno y uno externo de músculo estriado.
• Muscular de la mucosa  y muscular longitudinal externa → termina en la unión ano-rectal.
• M. circular interna → forma el esfínter interno del ano.

GLÁNDULAS ANEXAS AL SISTEMA DIGESTIVO:

• Corresponden a las glándulas salivales ya descritas, al hígado y páncreas.

1. Hígado:

• Glándula de mayor volumen del cuerpo → órgano lobulado.

1. Estroma:

• Formado por la Cápsula de Glisson (TCD de haces entrecruzados, pocas fibras colágenas).

1. Parénquima:

1.1  Lobulillo hepático clásico:

• Unidad morfofuncional conformada por → lobulillo hepático (de forma hexagonal) que está rodeado por TCD que constituye las bandeletas de ciernan muy evidentes en el cerdo, el elefante y los camélidos.
• Al centro del lobulillo hepático clásico → se ubica la vena central y desde ésta salen en forma radiada hepatocitos hacia la periferia del lobulillo formando los cordones de hepatocitos o de Remak.
• En los vértices de este lobulillo clásico hexagonal ,se ubica el espacio porta o de Kiernan, el cual está ocupado por una rama de la vena porta, una de la arteria hepática y por el conducto biliar → estos tres es conjunto forman la Triada portal
• Hepatocito → células con núcleo esférico central, ocasionalmente dos→ al microscopio se le pueden observar todos lo elementos presentes en una células (tomado como ejemplo para enseñanza).
• Acompañando a los hepatocitos se encuentran capilares sinusoides → el espacio entre ellos es denominado espacio de Disse (lugar bañado por líquido tisular) → hepatocitos poseen una parte libre que esta en contacto con la membrana basal de los sinusoides→ la parte libre delimita con el hepatocito vecino y tiene un hemicanal que al juntarse con el del hepatocito vecino forman un túnel llamado canalículo biliar.
• Canalículo biliar → desemboca a nivel de la periferia del lobulillo en un pequeño conducto llamado paso de Hering → este paso se continua con los conductos biliares (de epitelio cúbico) que si poseen pared propia.
• Sinusoides → membrana basal incompleta→ posee células de Kupffer (macrófagos).

1.2  Lobulillo hepático:

• Además del lobulillo clásico existen dos tipos de lobulillos hepáticos.
• Lobulillo portal →unidad funcional centrada alrededor del canalículo biliar del espacio portal → áreas triangular en donde los 3 vértices corresponden a tres venas centrales, quedando al medio la Triada portal  compuesta por los mismos componentes que el lobulillo clásico

1. Lobulillo de Rappaport:

• La Triada portal correspondería a la zona entre dos venas centrales vecinas.

Irrigación:

• Hígado recibe dos irrigaciones → una funcional aportada por la vena porta (trae sangre del bazo e intestino) y una nutricia aportada por la arteria hepática.
• Ambos vasos penetran por el hilio del órgano, se ramifican hasta alcanzar un lóbulo hepático, cuando lo encuentran, se ramifican en torno a el formando las ramas perilobulares que penetran al lóbulo → se siguen subdividiendo hasta el nivel de los lobulillos y penetrarlo, dentro de el constituyen los capilares sinusoides que se dirigen hacia el centro conformando después la vena central → las venas centrales se unen con otras y forman las venas colectoras o sublobulillares.
• Venas hepáticas se unen después a la vena cava caudal.
• La arteria hepática acompaña a la porta y nutre a las redes capilares.

Funciones del hígado:

• Almacena la glucosa como glucógeno.
• Síntesis de lípidos a partir de carbohidratos.
• Síntesis de colesterol.
• Producción de bilis.
• Hematopoyesis en el feto.

1. Vesícula biliar:

• Recibe, almacena y concentra la bilis.
• Pared constituida por una capa mucosa, una muscular y una serosa.
• Mucosa → plegada, revestida por epitelio prismático simple que descansa sobre una lámina propia de TCL → no hay muscular de la mucosa.
• Muscular → compuesta por fibras musculares.
• Serosa →corresponde a un mesotelio que envuelve al órgano externamente → posee suberosa (TC).

1. Páncreas:

• Situada atrás del estómago y abrazada por el duodeno.
• Glándula mixta → posee una porción endocrina y exocrina.

1. Estroma:

• De tipo conectivo que envuelve al páncreas formando una delicada cápsula que emite tabiques hacia el interior que lo divide en lóbulos y lobulillos, con presencia de vasos sanguíneos y linfáticos y conductos excretores.

1. Parénquima:

• El del páncreas exocrino → constituido por adenómeros acinosos de tipo seroso → en el centro del adenómero existen unas células llamadas centreacinosas que representan el comienzo de los conductos excretores pancreáticos.
• Conductor excretor principal →conducto de Wirsung (desemboca en el duodeno).
• Función del páncreas exocrino → elaboración de enzimas (tripsina, lipasa y amilasa) que degradan las proteínas, almidones y grasas en compuestos mas simples para la digestión.
• Páncreas endocrino → representados por los Islotes de Langerhans (masas de células).
• Función páncreas endocrino → relacionada con la regulación de los niveles de azúcar en la sangre (elaboración de insulina y glucosa).

ESTÓMAGOS RUMIANTES O PROVENTRICULOS

• Retículo, rumen , omaso y abomaso.

1. Rumen:

• Presenta una mucosa, submucosa, muscular, suberosa y serosa.

1. Mucosa:

• Contiene una serie de papilas que están revestidas por un EPPC.
• Lámina propia → se confunde con la submucosa.

1. Submucosa:

• Estructurado por TCD con vasos sanguíneos → no hay muscular de la mucosa.

1. Muscular:

• Musculatura lisa.

1. Serosa:

• Envoltura peritoneal conformada por mesotelio más la subserosa.

1. Retículo:

1. Mucosa:

• Presenta crestas, revestidas por EPPC y su lámina propia es de TCL.
• Al nivel del tercio superior de las crestas se presentan fibras musculares lisas de orientación longitudinal.
• No hay muscular de la mucosa.

1. Omaso:

1. Mucosa:

• Presentan evaginaciones que se llaman hojas, revestidas por EPPLC y su lámina propia de TCL o D.
• Cada hoja recorrida en toda su extensión por dos bandas laterales de musculatura lisa y por una banda central.
• Existe muscular de la mucosa que la separa de la submucosa.

1. Abomaso:

-     Tiene la misma estructura histológica que el estómago de monogástricos.

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