TESIS “Relación entre la comida chatarra y el Índice de Masa Corporal (IMC) en niños del nivel la primaria”.

TESIS:

“Relación entre la comida chatarra y el Índice de Masa Corporal (IMC)  en niños del nivel  la primaria”

QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE LA LICENCIATURA EN NUTRICION

LOS MOCHIS, AHOME, SINALOA                                                                                  MAYO DEL 2014

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DEDICATORIA

La presente Tesis está dedicada principalmente a Dios, por haberme dado la vida, el permitirme  haber llegado hasta este momento tan importante de mi formación y haber cumplido cada sueño y anhelo de mi corazón. A mis padres Laura Verdugo y Gaspar López  por su gran apoyo incondicional durante mi carrera por su cariño y amor brindándome sus consejos para así poder crecer como persona día con día. A mi tía Esmeralda a quien quiero como una madre, por compartir momentos significativos  conmigo y por siempre estar dispuesta a escucharme, ayudarme y aconsejarme en cualquier momento. A mis hermanas porque las amo infinitamente. A mi abuelita Laura Verdugo Fierro por su gran cariño y amor que me a brindando durante la lucha.

A los maestros docentes que me han acompañado durante el largo camino, brindándome siempre su orientación con profesionalismo ético en la lucha por obtener conocimientos.

Dedico este trabajo de igual manera a  Francisco Gallegos Gallegos por su gran apoyo durante la lucha.

AGRADECIMIENTOS

Agradezco principalmente a Dios por estar conmigo en todo momento y nunca dejarme caer en los momentos difíciles, por protegerme durante el largo camino y darme fuerzas para superar obstáculos a lo largo de mi vida. Por llenarme de su gracia y fe en cada momento para hacer este sueño realidad y ser la motivación e inspiración para salir adelante así como poder lograr todo lo que me he propuesto.

A mi madre por ser una buena madre ejemplar y  me ha enseñado a no desfallecer o rendirme durante el camino

A mi padre por su cariño y amor que me brindo durante mi carrera.

A mi tía Esmeralda por su gran apoyo incondicional durante toda mi carrera y por demostrarme la gran fe que tienen en mí.

A mis hermanas por apoyarme con cariño y amor durante el camino.

A mis amigos Franco Gallegos Gallegos, Antonio Chávez, Priscila Acosta, Erika Bernal, Fernando Santana, Millca, Cinthia acosta, Cinthia Martínez, porque más que amigos son mis hermanos por todos los momentos que hemos pasado juntos.

INTRODUCCIÓN

Es ya sabido que debido al consumo excesivo de comida chatarra, el cual se ha incrementado en los últimos tiempos especialmente por los cambios en el estilo de vida, se genera un consumo elevado de estos o de energía. Además todos los alimentos pueden dañar a la salud si se abusa de su consumo, pero la comida chatarra lo hace en mayor medida por el alto contenido en carbohidratos, grasas y sodio.

En la presente tesis se aborda el tema de la relación entre la comida chatarra y el índice de masa corporal (IMC)  en niños del nivel  la primaria

Primero que nada se realiza el primer Capítulo I denominado Planteamiento del Problema, en el cual se lleva a cabo la realización de la elección del tema antes dicho, se verán las posibilidades de poder desarrollar el tema, se plantean posibles hipótesis y se lleva a cabo la realización de la justificación del tema, o sea, los motivos por los cuales se ha decidido abordar dicho tema.

Después se encontrara el Capítulo II, llamado Marco Teórico en el cual antes que nada se establecen algunos datos sobre estudios realizados anteriormente con relación al tema en cuestión posteriormente se abordan temas de interés referentes al tema principal de la presente tesis, primero que nada se aborda a profundidad el tema de la educación alimentaria en niños en edad escolar ya que debido a este tema se derivan grandes problemas de salud hoy en día por la falta de educación alimentaria que se tiene y así para poder llegar a una conclusión y poder corroborar la hipótesis establecida en el Capítulo anterior, de igual manera se trata el tema de los hábitos alimentarios en nuestro país y en los niños para de aquí partir sobre el consumo de la comida chatarra y la relación que estos tiene con el aumento y del índice de masa corporal (IMC), además se abordan temas como la nutrición y la alimentación  para tener bases sobre el tema, otro de los temas que se abordan  durante la presente tesis son los alimentos recomendados y no recomendados que deben de ofrecer las escuelas a los alumnos , en el cual se ve cual es la dieta correcta y adecuada para los niños de esta edad, posteriormente se abordaron diferentes temas de gran interés para un mayor conocimiento sobre lo que hoy en día consumimos sin darnos cuenta son los alimentos genéticamente modificados en los productos chatarra.

Seguido a esto se encuentra el Capítulo III, denominado Marco Metodológico, en el cual se establece lo que es la definición del tipo de investigación en este caso no experimental, así como también la descripción de la población y procedimiento de muestreo, identificación y definición de variables, diferentes instrumentos de medición que se llevaran a cabo, procedimiento para la recolección de datos y los procedimiento que se determinaran para el análisis de los datos obtenidos.

Dentro del capítulo IV se muestran los presentes análisis de datos y resultados que se realizaron con ayuda de maestros alumnos y padres de familia en unión, en el cual dicha investigación obtenida se graficó para llegar a una conclusión más clara y precisa. Dentro del capítulo V además de las conclusiones mencionadas y la afirmación de la hipótesis se dieron algunas recomendaciones, sugerencias y propuestas para el fomento de una mayor educación.

ÍNDICE 

CAPITULO I…………………………..………………….…………………………….…11

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA        11

1.1 Antecedentes del problema        11

1.2 Definición del problema.        15

1.2.1 Preguntas de investigación.        16

1.3 Objetivos de la investigación        16

1.4 Hipótesis:        17

1.5 Justificación del estudio        18

1.6 Delimitación del estudio:        19

CAPÍTULO II        21

MARCO TEÓRICO        21

2.1 Antecedentes Históricos        21

2.2 Educación Alimentaria en Niños de Edad Escolar        26

2.2.1 Importancia de la educación alimentaria en los niños a nivel primaria        26

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