Tecnologico de estudios superiores de Villa Guerrero

TECNOLOGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE VILLA GUERRERO

Lic. A. Julio Leandro Curiel Cruz

FUNCION ADMINISTRATIVA I

Alumnos:

Jesús David Ayala Lugo

Aldo Missael Escamilla Millán

Eduardo Santos Lugo Velázquez

Daniel Piliado González

Grupo: 202 Turno: matutino

17 de julio del 2014

2 0 1 3 - 2 0 1 4

INTRODUCCIÓN

Hoy en día las practicas que estamos haciendo no ha llevado a lograr una cercanía con la empresas que muy probablemente logremos ser parte de estas mismas, identificar los procesos y hacer una residencia podrá hacer que crees un a necesidad de permanencia en esta, lo que nos da a pensar en que empresa nos gustaría trabajar o si queremos formar una propia con simientes sólidos, que es la experiencia.

Un punto importante a destacar es que actualmente estamos trabajando en la institución con mucha teoría, lo cual hace que nuestro aprendizaje sea tedioso, además de tener conceptos de los cuales no tenemos ningún tipo de práctica; y es por ello que es muy importante este tipo de visitas para poner en práctica nuestros conocimientos y prepararnos mejor y dar una mejor competitividad con potras escuelas y en cualquier tipo de empresa.

Estas visitas son en verdad parte fundamental de nuestra formación, además de aprender a comportarnos, dejamos a un lado la saturación de la teoría y comenzamos a ver como esos procesos de los que tanto hemos hablado en verdad se están aplicando.

Así como también dar una buena imagen a la escuela de compromiso y responsabilidad, buscando el común denominador de las grandes empresas logramos obtener que no es solo suerte, dinero, habilidad, sino que también es compromiso con la sociedad y con nosotros mismos.

INTINERARIO

Partimos del TESVG a las 6:30 a.m. rumbo a nuestro destino que era Guadalajara, Jalisco, en transcurso del viaje para llegar a la hacienda de José cuervo duro aproximadamente entre 8:30 horas y media. Llegamos a tequila Jalisco alrededor de las 3 de la tarde, el personal representan de la hacienda de José cuervo nos dieron la bienvenida.

Posterior mente nos pasaron un breve video donde nos mostraba quien fueron los fundadores de José cuervo y como fue creado, así mismo nos explicaban como ha ido creciendo el tequila producido en José cuervo. Después de eso nos dividieron en diferentes grupos para poder pasar a ver cómo era que hacían el tequila y como era su procedimiento de elaboración.

En el proceso del tequila nos mencionaban que para que un agave ya estuviera maduro necesita un tiempo de espera de 10 años, después de que el agave alcance su madures viene lo que es corte o la jima del agave y solo tiene que quedar la piña o corazón de agave, de ahí son llevados a la hacienda de José cuervo para posterior mente meterlos a los hornos para cocer y moler el corazón del agave, des pues de haber paso del horno, ahora pasa al a desgarradora para hacer aún más pequeños trozos y hay sacar el jugo del agave y poder fermentarlo, la fermentación es la más importante ya que en esta parte deja de ser miel de agave y pasa a hacer lo que conocemos como alcohol etílico, de aquí pasa a unas tinas de acero inoxidable donde se la agrega agua, levadura y nutrientes para la fermentación, la duración es de 24 a 48 horas, después de haber pasado por todos el proceso que requiere son llenados en barriles de madera para ser un bode gados y dejarlos un tiempo en reposo para poder catar un buen tequila.

El recorrido a la hacienda costo de un tiempo de aproximadamente de u una hora y media. De ahí retiramos a comer y estuvimos un rato libre para poder conocer un poco del pueblo de tequila Jalisco. La salida de tequila fue como a las 6:30 p.m. de la tarde y poder llegar al hotel y descansar un poco para asistir a nuestra próxima empresa que iríamos a visitar.

Cómo Llegar a Tequila Pueblo Mágico

Por aire

Tequila se encuentra a menos de una hora de la ciudad de Guadalajara, capital del estado de Jalisco, y de su aeropuerto internacional.

Por tierra

Se recomienda ir por la carretera libre y regresar por la carretera de cuota. Tomando la carretera 15 con rumbo al noroeste (57 km) y pasando por el pueblo de Amatitlán donde se dice que se descubrió el proceso para elaborar tequila.

El Tequila Express es La manera más original y grata de llegar a Tequila desde Guadalajara, en el tren turístico que sale semanalmente (y en eventos especiales) para recorrer el valle de Amatitan, visitando la Hacienda San José del Refugio, casa de Tequila Herradura, y descubriendo el viejo y el nuevo proceso de elaboración de la bebida. El tren incluye degustación de cerveza y tequila desde el comienzo del viaje y una experiencia de la gastronomía jalisciense.

El viaje incluye mariachi, ballet folclórico, verbena popular y Gran Fiesta Mexicana (Organiza y opera la Cámara Nacional de Comercio de Guadalajara, tel.: 31227920.

El día 11 nos levantamos a las 8 de la mañana y nos dirigimos a lo que es el centro histórico en el cual estuvimos ahí hasta las 12 del mediodía en donde observamos lo que es la catedral y todos sus alrededores también tuvimos la fortuna de deleitarnos con el sazón y la caterética que tiene Guadalajara de cocinar de excelente manera probamos los platillos típicos de ahí mismo , después nos dirigimos a la planta de yakult, en donde nos sorprendió cuanta higiene tienen ahí mismo la estancia en la planta duro aproximadamente 2:30 en donde alcanzamos a observar y conocer el proceso de elaboración del producto, la explicación por parte de la licenciada fue muy buena ya que nos aclaró todas y cada una de nuestras dudas y preguntas que podríamos tener sobre el proceso del producto.

La estancia, el recorrido y la llegada al hotel fueron realizados sin ningún contratiempo de la planta partimos a las 4 de la tarde y de ahí fuimos a lo que es Tonalá en donde también no se quedó atrás en cuanto a sabor y estancia ya que nos deleitamos con unos ricos molcajetes y cazuelas.

Al terminar de recorrer el pueblo partimos al hotel a las 7:30 de la tarde y llegamos en 20 minutos al hotel en el cual llegamos a cambiarnos y partimos a realizar otro recorrido por algunas zonas de Guadalajara.

TEQUILA, JALISCO

MISIÓN

Verificar y Certificar con ética, honestidad, transparencia e imparcialidad el cumplimiento de las normas aplicables al TEQUILA, productos que lo contengan y sus materias primas, así como Pliegos y Sistemas de Calidad, salvaguardando la Denominación de Origen, tanto en México como en el Extranjero,

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