Tema 1: MEZCLA DE ALCOHOL ETÍLICO CON AGUA

BALANCE MÁSICO Y ENERGÉTICO DE PROBLEMAS AMBIENTALES

PRÁCTICAS DE LABORATORIO

PRE- INFORME

PRESENTADO POR:

YINA PAOLA SERRATO PAREDES

CURSO

358081_56

OCTUBRE

2016

Tema 1: MEZCLA DE ALCOHOL ETÍLICO CON AGUA

MARCO TEORICO

El alcohol etílico o etanol es un compuesto químico orgánico que usualmente se extrae de la caña de azúcar y que, además de su uso para bebidas y aplicaciones industriales, en las últimas décadas ha sido utilizado como combustible en mezclas con la gasolina, las que se conoce como gasohol.
El etanol es un líquido incoloro, de olor agradable, soluble de agua en todas proporciones. Este alcohol es un líquido multiuso por decirlo así debido a que se aplica para la elaboración de resinas, pegamentos, solventes, etc. Este hace que su implementación en cualquier ámbito sea valorado en gran manera y es considerado como el segundo liquido más importante después del agua.

La solubilidad del etanol en agua o gasolina están estrechamente influenciada por la presencia de los grupos OH, ya que estos interactúan fácilmente con las moléculas del agua mediante la formación de puentes de hidrógenos. Los alcoholes menores es decir metanol, etanol y propanol, son completamente soluble en agua. Sin embargo al ascender en la serie, el grupo hidroxilo, va perdiendo importancia con relación al grupo alquilo.

Objetivos de la Práctica

OBJETIVO GENERAL

 Estudiar los cambios que ocurren en procesos de separación de mezclas sin reacción  química y verificar la ley de la conservación de la materia.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Identificar las propiedades físicas de sustancias puras y mezclas.
• Realizar balances de materia sin reacción química.
• Verificar la ley de la conservación de la materia.

MATERIALES:

• Probetas
• Agua de grifo
• Alcohol Etílico

REACTIVOS

Alcohol Etílico

Es un agente deshidratante de la muestra en estudio que elimina el agua a través de su grupo funcional vía puentes hidrógenos, tal procedimiento permite la posterior inclusión de la muestra en parafina, (medio de inclusión hidrofóbicos).

Por otra parte, el alcohol etílico también se puede emplear como reactivo fijador tras obtener la muestra, ya que la extracción de las moléculas de agua a partir del tejido provoca la coagulación de proteínas estructurales y solubles, deteniendo los procesos posmortem del tejido. De esta manera, debemos entender que alcohol etílico es un reactivo químico que se puede utilizar para deshidratar o fijar un espécimen.

Diagrama de flujo del proceso (metodología)

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Tema 2: BALANCE DE MATERIA CON REACCIÓN QUÍMICA

MARCO TEORICO

Permite comprobar de forma experimental  las diferentes clasificaciones de reacciones químicas, y las características, propiedades de cada reacción;  de forma inicial se conoce como   reacción química al  cambio de una o más sustancias en otras,  estas son  representadas  mediante una ecuación química; para llevar a cabo ese proceso se deben utilizar reactantes  que son  sustancias involucradas al inicio de la reacción, también, generan  productos estos son  las sustancias que resultan de la transformación; las reacciones química se clasifican en: Reacciones de Síntesis o Composición, Reacciones de Descomposición o Análisis,  Reacciones de Desplazamiento o Sustitución Sencilla Reacciones de Doble Desplazamiento o Intercambio,  Reacciones de Combustión.

OBJETIVOS

GENERAL:

Estudiar y analizar  los cambios que ocurren en  las reacciones  químicas

ESPECÍFICOS

• Identificar la propiedades físicas de reactivos y productos de diferentes reacciones Químicas.
• Clasificar las reacciones químicas según los cambios ocurridos en cada sistema.

MATERIALES

• Beaker

• Agitador
• 14 tubos de ensayos
• Soporte para tubos de ensayo
• Pesa
• Pipeta.

• Reactivos:

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Diagrama de flujo del proceso (metodología)

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TEMA 3. BALANCE DE ENERGIA

Marco Teórico

Habitualmente se define la energía como la capacidad de la materia para producir trabajo,   pudiendo   adoptar   distintas   formas,   todas   ellas   interconvertibles   directa   o indirectamente unas en otras. El balance de energía al igual que el balance de materia es una derivación matemática de la "Ley de la conservación de la energía" (Primera Ley de La Termodinámica), es decir "La energía no se crea ni se destruye, solo se transforma". El balance de energía es un principio físico fundamental al igual que la conservación de masa, que es aplicado para determinar las cantidades de energía que es intercambiada y acumulada dentro de un sistema.   La velocidad a la que el calor se transmiten depende directamente de dos variables: la diferencia de temperatura entre los cuerpos calientes y fríos y superficie disponible para el intercambio de calor. También influyen otros factores como la geometría y propiedades físicas del sistema y, si existe un fluido, las condiciones de flujo. Los fluidos en bioprocesado necesitan calentarse o enfriarse. Ejemplos  típicos  de  ellos   son  la  eliminación  de   calor  durante las  operaciones   de fermentación utilización utilizando agua de refrigeración y el calentamiento del medio original a la temperatura de esterilización mediante vapor. Uno de los principales intereses del balance de energía es determinar la cantidad de energía que tiene un sistema, sin embargo esta no puede ser determinada, es decir no podemos conocer la energía absoluta en un momento determinado. En realidad lo que nos   interesa   es   conocer   los   cambios   en   los   niveles   de   energía   que   puede experimentar un sistema, para lo cual es necesario definir claramente la frontera entre el sistema o sus partes y los alrededores o el entorno.

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